Roti alpukat membuat cipratan di adegan sarapan, tapi itu tidak berarti kita harus melupakan tentang kami yang sudah terbukti klasik: oatmeal. Sementara kebanyakan orang memakan oatmeal mereka yang dimasak dan dikombinasikan dengan topping manis, kami tidak dapat menyalahkan Anda karena bertanya-tanya apakah aman untuk makan sarapan mentah.
Meskipun oatmeal mentah umumnya aman untuk dikonsumsi - tergantung pada oat yang Anda pilih - memasak atau merendam oat Anda semalaman dapat menghasilkan makanan pagi yang lebih enak!
Manfaat Makan Oatmeal
Sebagai sumber karbohidrat, oat memiliki banyak nutrisi dan manfaat kesehatan. Tidak seperti biji-bijian olahan yang biasanya ditemukan dalam sereal sarapan, gandum utuh mengandung ketiga bagian gandum: dedak, endospermae dan kuman. Masing-masing bagian ini mengandung nutrisi sendiri termasuk serat, vitamin E, vitamin B dan antioksidan, menurut Harvard School of Public Health.
Gandum murni mengandung beta-glukan, sejenis serat larut, yang telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung koroner, menurut Harvard School of Public Health. Oat juga merupakan makanan enak bagi mereka yang ingin mengendalikan atau menurunkan berat badan. Serat beta-glukan menarik air dan meningkatkan volume makanan dalam usus, yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Apa Jenis Oat Yang Paling Sehat?
Bukan rahasia lagi bahwa lorong sereal supermarket Anda dipenuhi dengan merek dan varietas gandum yang tak ada habisnya. Sementara sebagian besar gandum memiliki kandungan nutrisi yang sama - terlepas dari bagaimana mereka diproses - gandum yang kurang diproses (seperti gandum dan gandum yang dipotong baja) cenderung lebih rendah pada indeks glikemik, yang berarti mereka tidak meningkatkan gula darah Anda. sebanyak, Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard menyatakan.
Menir gandum adalah salah satu varietas paling sehat dan lebih rendah pada indeks glikemik daripada gandum olahan lebih. Meskipun tidak mudah ditemukan di setiap toko bahan makanan, oat menir adalah kernel oat utuh yang telah dibersihkan dan dihilangkan lambungnya yang tidak termakan - anggap mereka versi yang dapat dimakan dari apa yang akan Anda temukan di ladang oat!
Oat potong baja (jauh lebih mudah ditemukan di toko bahan makanan lokal Anda) adalah oat gandum yang telah dipotong menjadi dua atau tiga potong, menurut Oldways Whole Grain Council. Mereka kurang diproses daripada gandum digulung atau instan dan memiliki dampak lebih rendah pada gula darah Anda.
Oat gulung atau kuno menjalani lebih banyak pemrosesan dan telah dikukus, digulung, dan diratakan. Oat cepat atau instan adalah varietas lain yang sangat diproses dan sering dijual dengan tambahan gula, buah, atau penyedap - yang harus Anda hindari.
Jadi, Amankah Makan Oat Mentah?
Makan gandum mentah bukan metode konsumsi yang paling populer, tetapi bisa aman tergantung pada jenis gandum yang Anda makan. Lebih banyak varietas olahan gandum (seperti gandum gulung dan gandum instan) telah dipanaskan dan dipanaskan untuk menghancurkan patogen yang berpotensi membahayakan, membuatnya aman untuk dimakan mentah, menurut University of Wisconsin-Madison.
Varietas yang kurang diproses seperti menir dan gandum yang dipotong baja tidak mengalami proses pengukusan dan karena itu dapat membawa kuman yang berisiko. Karena itu, kebanyakan orang tidak makan oat baja mentah; menaburkan yogurt Anda dengan oat gulung benar-benar aman!
Cara Makan Oat
Meskipun lebih banyak oatmeal olahan pada umumnya aman untuk dimakan mentah, memasak oatmeal Anda atau menyiapkan gandum semalaman mungkin merupakan pilihan terbaik Anda (dan paling lezat). Rendam atau kukus oatmeal Anda dengan air panas atau susu pilihan Anda dan lemparkan beberapa buah sehat, merekomendasikan Harvard School of Public Health. Oat semalam adalah pilihan cepat, tanpa masak yang melibatkan merendam oat Anda dalam cairan (apakah itu susu atau air) dalam semalam. Hasil akhirnya akan menjadi sarapan lezat, seperti puding yang portabel dan mengisi!
