Banyak orang menganggap cabai merah sebagai bumbu sederhana. Ini adalah topping pizza, disimpan di samping pengocok keju oregano dan Parmesan, atau setelahnya, sesuatu untuk diguncang pada hidangan yang ternyata sedikit hambar. Namun, manfaat kesehatan dari cabai merah hancur melampaui penggunaannya sebagai penyedap rasa. Serpihan kecil pedas ini juga dapat meningkatkan metabolisme, mengurangi rasa lapar, mengurangi rasa sakit dan mungkin melawan kanker prostat.
Efek Capsaicin
Serpihan lada merah yang dihancurkan terbuat dari kombinasi jenis cabai merah. Ancho, bell, cayenne dan paprika lainnya bisa menjadi bagian dari campuran lada kering dan giling. Sebagian besar paprika ini mengandung senyawa yang disebut capsaicin, yang dapat membantu menguras otak dari neurotransmitter pemberi sinyal rasa sakit, memblokir peradangan dan bekerja secara efektif seperti obat penghilang rasa sakit. Capsaicin juga memiliki efek mendalam pada sel-sel kanker prostat, mencegah mereka berkembang biak dan memicu kematian sel, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal "Cancer Research" pada 2006.
Serpihan Lada Merah Meningkatkan Metabolisme
Luka bakar yang berasal dari makan serpihan cabe merah pedas mungkin bertanggung jawab atas efek metabolismenya. Sebuah studi Universitas Purdue yang diterbitkan pada tahun 2011 menemukan bahwa menambahkan hanya setengah sendok teh (satu gram) lada rawit kering ke dalam makanan membantu subyek membakar lebih banyak kalori sesudahnya daripada mereka yang tidak mengkonsumsi campuran lada pedas. Para peneliti menghubungkan ini dengan "luka bakar" lada merah kering - pengalaman sensorik merangsang kenaikan suhu tubuh, pengeluaran energi yang lebih besar, dan peningkatan kontrol nafsu makan.
Penekan Nafsu Makan Efektif
Peneliti Universitas Purdue juga menemukan lada merah kering sebagai penekan nafsu makan bagi orang-orang yang tidak terbiasa dengan rempah-rempah. Menambahkan setengah sendok teh cabai kering setiap hari dapat mengurangi rasa lapar pada mereka yang biasanya tidak makan paprika merah kering. Para peserta ini juga melaporkan lebih sedikit mengidam makanan berlemak, asin, dan manis - tetapi efeknya hanya terlihat di antara mereka yang tidak sering mengkonsumsinya. Para peneliti menyimpulkan bahwa begitu orang terbiasa dengan cabe merah, itu kurang efektif untuk mengurangi nafsu makan.
Antioksidan dalam Ekstrak Cabai Merah
Paprika merah kering kaya akan antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Biomedicine and Biotechnology" pada 2012 menemukan bahwa campuran kompleks antioksidan karotenoid dalam ekstrak lada merah. Karotenoid - dan antioksidan pada umumnya - meningkatkan kesehatan dengan memerangi stres oksidatif dalam tubuh dan menghilangkan peradangan yang dapat menyebabkan rasa sakit dan penyakit. Karoten dalam paprika merah kering sangat bermanfaat bagi tubuh. Sekitar 50 hingga 80 persen kandungan karotenoid dalam paprika merah bisa tersedia secara hayati, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2010 di "Journal of Agriculture and Food Chemistry."
