Pisang adalah buah yang paling populer di dunia dan meskipun kita biasanya menganggapnya sebagai kuning matahari, mereka dapat bervariasi dari perusahaan dan hijau, hingga lebih lunak dengan banyak bintik-bintik cokelat. Sudah ada pembicaraan bahwa pisang mentah menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan, tetapi apa kebenaran tentang pernyataan ini?
Tip
Ini sebenarnya bukan pisang mentah yang lebih baik untuk Anda - pisang hijau hanya menawarkan manfaat yang sedikit berbeda dengan pisang matang, termasuk yang lebih tinggi dalam pati resisten. Pilih jenis pisang yang Anda sukai, karena semuanya cocok untuk Anda.
Fakta Kesehatan Pisang
USDA menyarankan bahwa pisang sedang memberikan 105 kalori dan 3, 1 g serat. Vitamin dan mineral pisang (per pisang sedang) termasuk 0, 4 miligram vitamin B6, 32 miligram magnesium dan 422 miligram kalium. The Mayo Clinic mengatakan vitamin B6 diperlukan untuk membantu tubuh Anda menggunakan protein dan membuat sel darah merah. Magnesium membantu menjaga irama jantung dan menjaga sistem kekebalan dan otot tetap sehat, sementara kalium sangat penting untuk fungsi sel-sel saraf dan otot.
Kandungan karbohidrat total tidak berubah dalam pisang seiring waktu, tetapi saat matang, pati di dalamnya berubah menjadi gula. Orang dengan diabetes mungkin khawatir makan pisang, tetapi nilai International Tables of Glycemic Index (GI) dan Glycemic Load (GL) (diterbitkan sebagai lampiran untuk Diabetes Care edisi Desember 2008) menyarankan mereka tidak perlu terlalu khawatir.
Bahkan dengan GI 51 (GL dari 13) pisang matang hanya memiliki efek sederhana pada gula darah. Yang mengatakan, mentah, atau setidaknya pisang yang agak lunak (yang benar-benar ingin makan yang sulit?), Mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes. Tabel GI / GL resmi menunjukkan pisang "sedikit kurang matang" memiliki GI hanya 41 dan GL 11.
Pati Tahan di Pisang mentah
Bakteri usus bermanfaat ini memfermentasi pati dalam usus besar, menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA). SCFA bermanfaat dapat berperan dalam pencegahan penyakit kronis termasuk kolitis dan penyakit Crohn.
Ulasan Juni 2018 di Nutrition Research menunjukkan pati resisten juga memiliki efek menurunkan total kolesterol dan kolesterol jahat LDL, yang merupakan kabar baik bagi jantung yang sehat. Pectin adalah jenis serat sehat lain yang ditemukan di pisang mentah dan pisang matang, yang menurut Klinik Cleveland dapat meningkatkan rasa kenyang (kenyang) dan mengurangi gula darah.
Pisang Coklat: Tanpa Obat Ajaib
Anda mungkin pernah mendengar sesuatu yang disebut pisang TNF, di mana TNF adalah singkatan dari Tumor Necrosis Factor. Cerita-cerita telah beredar di internet bahwa bintik-bintik coklat pada pisang mengandung TNF dan bahwa memakan pisang yang sangat matang atau bahkan kulit pisang coklat gelap dapat membantu memperbaiki sel-sel abnormal pada manusia.
Namun National Cancer Institute menolak ini dengan menjelaskan bahwa TNF adalah protein yang dibuat oleh sel darah putih sebagai respons terhadap infeksi. Pisang tidak memiliki sel darah putih dan tidak dapat menghasilkan TNF sama sekali - idenya adalah mitos lengkap.
