Manfaat kesehatan dari bass laut dan bass air tawar banyak. Apakah Anda makan bass laut atau air tawar, satu porsi rendah kalori dan sumber protein, selenium dan asam lemak omega-3 yang sangat baik.
Walaupun kedua jenis mengandung nutrisi yang sama, mereka memiliki jumlah yang bervariasi, seperti vitamin B12 dan B6. Bass memang memiliki satu kelemahan: mengandung merkuri. Anda masih bisa menikmatinya, tetapi wanita hamil dan anak-anak harus membatasi jumlah yang mereka makan.
Tip
Sementara bass laut dan bass air tawar merupakan sumber protein dan lemak sehat, keduanya juga mengandung merkuri.
Nutrisi Air Tawar dan Bass Laut
Protein hanyalah salah satu dari banyak manfaat kesehatan dari bass laut dan bass air tawar. Sea bass memiliki 16 gram protein, dan varietas air tawar mengandung 20 gram protein dalam porsi 3 ons, yang merupakan 40 persen dari nilai harian, menurut USDA.
Untuk memastikan Anda mendapatkan protein yang cukup untuk memenuhi kebutuhan metabolisme tubuh Anda, National Academy of Sciences merekomendasikan agar wanita mendapatkan 46 gram setiap hari, sedangkan pria mendapatkan 56 gram. Anda akan mendapatkan semua protein ini hanya dengan 105 kalori dalam porsi 3 ons bass laut dan 124 kalori dalam porsi yang sama dari bass air tawar.
Dapatkan Asam Lemak Omega-3 Anda
Meskipun bass rendah lemak total, kedua varietas tersebut merupakan sumber dua asam lemak omega-3 yang sangat baik: asam Eicosapentaenoic, atau EPA, dan asam docosahexaenoic, atau DHA. Asam lemak ini membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol. Asam lemak omega-3 dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.
Sea bass menghasilkan 0, 65 gram EPA dan DHA gabungan, sementara bass air tawar memiliki 0, 51 gram dalam porsi 3 ons, menurut USDA. Satu porsi pasokan 32 hingga 60 persen dari asupan harian Anda, tergantung pada jenis yang Anda makan dan jenis kelamin Anda, karena pria membutuhkan lebih dari wanita, menurut rekomendasi dari Institute of Medicine.
Pertimbangkan Nutrisi Lain
Salah satu nutrisi penting yang disediakan oleh bass laut dan air tawar adalah selenium. Tubuh Anda bergantung pada selenium untuk menghasilkan antioksidan dan untuk mensintesis hormon tiroid. Menurut National Institutes of Health, makanan laut - seperti bass - adalah salah satu sumber makanan terbaik dari nutrisi ini.
Nutrisi air tawar dan ikan bass bervariasi dalam kandungan vitaminnya. Misalnya, bass laut merupakan sumber yang kaya akan vitamin B6 dan mengandung tiga kali lebih banyak dari bass air tawar. Namun, bass air tawar mengandung 77 persen lebih banyak vitamin B12 daripada bass laut, menurut USDA.
Perhatikan Merkurius
Merkuri yang dikeluarkan dari fasilitas industri mendarat di perairan dan menghasilkan ikan yang terkontaminasi merkuri, menurut Dewan Pertahanan Sumber Daya Alam. Mengkonsumsi merkuri merupakan masalah kesehatan bagi semua orang, tetapi sangat penting bagi wanita hamil dan anak-anak karena merkuri mengganggu perkembangan normal sistem saraf.
Bass bergaris dan hitam, dua varietas air tawar, mengandung merkuri dalam jumlah sedang, yang berarti bahwa orang yang rentan dapat mengkonsumsi enam porsi atau kurang per bulan. Jika Anda menemukan bass laut Chili di toko, ketahuilah bahwa air raksa ini tinggi dan harus dibatasi hingga tiga porsi atau kurang per bulan.
