Apakah Anda mengidam mustard? Permen? Bawang putih? Apakah Anda memiliki keinginan untuk makanan cepat saji atau keinginan tiba-tiba untuk garam? Menurut beberapa penelitian ilmiah, mungkin ada penjelasan yang bagus untuk mengidam makanan Anda.
Tip
Anda mungkin memiliki faktor genetika, BMI, dan pengkondisian untuk berterima kasih atas keinginan makan Anda.
Alasan untuk Craving Garlic
Bawang putih, menurut Better Health Channel, adalah makanan pokok Eropa dan Asia dan telah ada selama ribuan tahun. Orang Mesir kuno menggunakannya sebagai makanan dan obat-obatan, sedangkan orang Yunani Kuno menggunakannya untuk mengobati masalah pencernaan dan infeksi saluran pernapasan.
Selain membuat hidangan Anda lebih enak, ia juga memberi sejumlah manfaat. Sebagai permulaan, ini merupakan sumber vitamin C, B6, selenium, mangan, dan seng yang sangat baik - yang membantu mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh. Ini juga membantu memasok energi - 100 gram bawang putih memasok 500 kilojoule - dan mengandung sifat belerang yang berpotensi mencegah penyakit.
Anda mungkin mendambakan bawang putih dari waktu ke waktu. Seperti permen, karbohidrat, lemak cepat saji, garam, dan jenis makanan lainnya, bawang putih dapat membangkitkan hasrat. Kerinduan makanan terjadi karena sejumlah alasan, di antaranya BMI Anda, jenis makanan, asupan nutrisi, genetika, dan frekuensi mengonsumsi makanan yang Anda idam-idamkan.
Mengidam Makanan, Pengkondisian dan Genetika
Sebuah studi Agustus 2017 di Obesity (Silver Spring) , menemukan bahwa frekuensi mengonsumsi makanan tertentu dapat memprediksi hasrat untuk makanan tersebut selama penurunan berat badan. Dengan kata lain, semakin jarang Anda mengonsumsi makanan, semakin kecil kemungkinan Anda akan membutuhkannya.
Mengidam makanan mereda selama periode pembatasan makanan. Misalnya, membatasi asupan karbohidrat Anda mungkin akan mengurangi hasrat karbohidrat Anda. Hal yang sama berlaku untuk bawang putih, semakin sedikit Anda mengkonsumsinya, semakin kecil kemungkinan Anda menginginkannya.
Dalam penelitian Januari 2011 di Ulasan Nutrisi , mengidam makanan dikaitkan dengan genetika. Banyak elemen yang dipengaruhi oleh genetika, seperti BMI, metabolisme, hormon, dan pusat penghargaan otak, berperan dalam mengidam makanan.
Studi ini mengidentifikasi gen yang dapat mempengaruhi kecenderungan untuk lima profil rasa yang berbeda: manis, pahit, asin, asam dan umami. Mereka yang memiliki persepsi rasa pahit yang meningkat, misalnya, cenderung menghindari makanan tertentu, seperti jenis buah-buahan dan sayuran tertentu.
Mengidam Makanan: BMI dan Nutrisi
Dalam satu studi Agustus 2014 dalam Perilaku Makan , para peneliti mengamati bahwa ada hubungan positif antara indeks massa tubuh (BMI) dan mengidam makanan: semakin tinggi BMI Anda, semakin tinggi kemungkinan Anda mengembangkan mengidam. Orang yang obesitas ditemukan lebih cenderung mengidam makanan.
Sementara mengidam sangat penting untuk jenis makanan tertentu, seperti karbohidrat dan pati, permen dan makanan cepat saji, tidak ada hubungan antara BMI dan mengidam makanan untuk jenis makanan tertentu. Misalnya, apakah Anda memiliki keinginan untuk mengonsumsi kokas, tidak akan dikaitkan dengan BMI Anda.
Jika mengidam meningkat dengan berat badan, bagaimana mereka berkorelasi dengan asupan nutrisi? Sebuah penelitian kecil pada Mei 2016 terhadap 26 partisipan wanita dalam Semantic Scholar oleh para peneliti di Texas Christian University, menemukan bahwa korelasi antara mengidam dengan asupan nutrisi mikro dan makro adalah variabel.
Sebagai contoh, satu-satunya mikronutrien yang terkait dengan mengidam adalah seng. Partisipan yang memiliki asupan seng lebih tinggi, lebih cenderung menginginkan makanan yang digoreng, sementara itu, satu-satunya makronutrien yang terkait dengan mengidam makanan adalah karbohidrat. Mereka yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat, lebih sering memakan daging.
