Vitamin K adalah mikronutrien penting yang ditemukan dalam makanan dan suplemen gizi tertentu. Terkenal karena peran kritisnya dalam fungsi trombosit darah, senyawa ini berutang nama umum untuk istilah Jerman, "Koagulationsvitamin." Dua bentuk dasar vitamin K - K1 dan K2 - digunakan dalam pengobatan dan nutrisi manusia. Meskipun tubuh mendapatkan manfaat yang sama dari kedua senyawa, hanya K1 yang dijual dalam suplemen tanpa resep di Amerika Serikat. Kedua bentuk vitamin K sedikit berbeda dalam asal, keamanan dan fungsinya.
Sumber dan Asal
Vitamin K1 dan K2 bervariasi dalam asal-usul alami dan sintetisnya. Meskipun keduanya dibuat secara sintetis untuk digunakan dalam suplemen dan makanan yang diperkaya, mereka juga tersedia secara alami sebagai bagian dari diet seimbang. Sumber alami vitamin K1 termasuk sayuran hijau seperti brokoli, bayam, lobak, seledri, selada, asparagus dan alpukat. Sebagian besar diet memasok kadar K2 yang jauh lebih rendah, yang terjadi dalam jumlah kecil dalam produk susu dan makanan fermentasi tertentu. Bakteri di usus manusia juga menghasilkan beberapa vitamin K2.
Sub-Tipe dan Bentuk Sintetis
Ahli gizi dan penyedia layanan kesehatan lebih lanjut mengklasifikasikan vitamin K1 dan K2 menjadi subtipe yang lebih sempit. Vitamin K1 dikenal sebagai phylloquinone dalam bentuk nabati alami. Bentuk sintetis dari senyawa, phytonadione, paling umum digunakan dalam suplemen nutrisi dan obat-obatan. Keduanya menawarkan manfaat serupa. Senyawa vitamin K2, yang dikenal sebagai menaquinone, atau MKs, muncul sebagai MK4 dan MK7. MK4 ada secara alami pada daging, telur dan produk susu, sementara MK7 terjadi sebagai produk sampingan dari bakteri tertentu.
Manfaat dan Indikasi
Meskipun semua bentuk vitamin K pada akhirnya memberikan manfaat dan risiko yang serupa bagi tubuh manusia, K1 dan K2 sedikit berbeda dalam indikasi klinisnya. K1 dan K2 keduanya bekerja untuk mencegah kekurangan vitamin K, kondisi serius tetapi jarang yang dapat menyebabkan perdarahan yang mengancam jiwa. Mereka juga dapat membantu mengurangi gejala osteoporosis dan memar. Kedua bentuk vitamin K dapat membantu membalikkan efek warfarin, antikoagulan kuat, atau pengencer darah.
Keamanan dan Risiko
Hanya vitamin K1 yang dijual di Amerika Serikat sebagai suplemen gizi. K1 dianggap lebih mudah diserap, bekerja lebih cepat, dan lebih sedikit toksik daripada K2. Tubuh manusia menyerap K2 lebih lambat dan cenderung bertahan lebih lama dalam sistem. Untuk alasan ini, American Cancer Society memperingatkan terhadap penggunaan makanan yang mengandung K2 untuk orang yang menggunakan pengencer darah. Terlalu banyak dari kedua bentuk itu dapat menghambat kerja obat ini atau menyebabkan pembekuan darah yang fatal. Selalu konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan sebelum menggunakan suplemen nutrisi apa pun, terutama jika Anda sedang minum obat.
