Labu telah dibudidayakan di Amerika Utara selama lebih dari 5.000 tahun dan dikonsumsi di seluruh dunia. Tetapi bagi sebagian orang, makan pai labu di Thanksgiving atau mengukir Jack-o-Lanterns di Halloween dapat memicu respons alergi yang, dalam kasus yang jarang terjadi, bisa mengancam jiwa.
Identifikasi
Labu adalah anggota keluarga Cucurbitaceae, yang juga termasuk zucchini, mentimun, labu dan labu. Beragam kelompok tanaman tahunan dan tanaman tahunan memiliki buah-buahan yang bergaris bulat, dapat dimakan, yang bervariasi dalam ukuran, bentuk, pola, dan warna dari putih atau hijau hingga kuning hingga oranye. Buah-buahan dapat menimbang dari 1 lb hingga 1.000 lb., Labu terbesar yang tercatat dengan berat 1.468 lb.
Alergen
Reaksi alergi disebabkan ketika sistem kekebalan tubuh keliru mengidentifikasi protein dalam makanan, seperti bubur labu, sebagai berbahaya. Ini bereaksi berlebihan dan melepaskan antibodi, yang dikenal sebagai immunoglobulin E, atau IgE, untuk melindungi tubuh. Antibodi ini bereaksi dengan alergen yang memicu pelepasan histamin yang dapat memengaruhi kulit dan membran di mata, hidung, saluran pernapasan, dan usus. Salah satu alergen protein yang diidentifikasi dalam labu adalah profil, yang juga dapat menyebabkan alergi terhadap buah jeruk, melon, tomat, dan pisang.
Penyebab
Gejala
Dalam beberapa menit konsumsi, labu dapat menyebabkan berbagai gejala alergi pada beberapa orang. Gejalanya bisa ringan, seperti gatal, dermatitis dan hidung tersumbat, atau lebih serius, seperti asma dan kesulitan bernafas, pembengkakan pada wajah dan bibir atau sesak napas. Meskipun jarang, anafilaksis dapat berkembang, membutuhkan perhatian medis segera atau pemberian epinefrin.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi terhadap labu adalah menghindari makanan yang mengandungnya. Federal Food and Drug Act mewajibkan semua bahan untuk dicantumkan pada label makanan olahan kalengan dan kemasan. Hindari campuran kue komersial yang mungkin mengandung bubuk atau ekstrak biji labu. Berhati-hatilah dalam mengonsumsi makanan yang tidak Anda persiapkan sendiri, termasuk roti, kue, saus, dan selai, casserole, semur, kentang goreng, kue. Cegah kontak kulit dengan labu dan bijinya.
