Agave nectar adalah alternatif alami untuk gula halus dan pemanis buatan. Getah seperti madu ini berasal dari daun agave biru, tanaman sukulen yang banyak ditanam di Meksiko. Dengan konsistensi yang tipis dan ringan, nektar agave dapat berfungsi sebagai topping untuk salad buah, panekuk, atau es krim. Pemanis ini juga dapat menggantikan gula dalam resep panggang. Selain fleksibilitasnya sebagai zat pemanis, nektar agave dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu. Namun, sirup ini masih tinggi kalori dan dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan atau kerusakan gigi jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Nilai Indeks Glikemik
Para pendukung agave nectar mengklaim bahwa pemanis ini adalah pilihan yang lebih sehat untuk penderita diabetes daripada gula atau madu karena nilai indeks glikemiknya yang relatif rendah. Indeks glikemik, atau GI, mengukur efek makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar glukosa darah Anda. Karena agave nectar memiliki konsentrasi fruktosa yang tinggi, yang tidak memberikan efek kuat pada kadar gula darah, nilai GI agave rendah dibandingkan dengan pemanis lainnya. Majalah "Diabetes Forecast" mencatat bahwa nektar agave mengandung kira-kira jumlah karbohidrat yang sama dengan gula - sekitar 4 gram per sendok teh. Untuk mengontrol asupan karbohidrat dan menjaga kadar gula darah Anda dalam batas yang sehat, batasi penggunaan nektar agave seperti halnya gula atau madu.
Pemanis Alami
Agave nectar dipasarkan sebagai pemanis alami, yang mungkin menarik bagi Anda jika Anda mencari agen pemanis yang tidak dimurnikan dan bebas dari zat tambahan. Namun, banyak merek nektar agave menjalani beberapa pemrosesan komersial sebelum didistribusikan kepada konsumen. Jika Anda khawatir tentang bahan pengawet, pewarna buatan atau bahan tambahan kimia lainnya dalam makanan yang Anda makan, cari merek agave yang berlabel "100 persen organik" atau "organik". Makanan berlabel 100 persen organik harus dibuat seluruhnya dengan bahan organik, dan makanan berlabel organik harus dibuat dengan setidaknya 95 persen bahan organik.
Manisnya Intensifikasi
Nektar Agave adalah 1, 4 hingga 1, 5 kali lebih manis daripada gula, menurut Nibble, yang berarti Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit dari produk ini untuk mempermanis makanan dan minuman. Namun, nektar agave memiliki lebih banyak kalori daripada gula - 20 kalori versus 16 kalori dalam gula putih biasa - yang dapat menyeimbangkan jumlah total kalori yang Anda konsumsi.
Pertimbangan
Meskipun klaim bahwa nektar agave lebih sehat daripada gula pasir halus, pemanis alami ini mungkin tidak lebih bergizi daripada gula atau madu. Menurut situs web A Word on Nutrition, kandungan vitamin dan mineral pada dasarnya sama dengan madu atau gula. Menggunakan sirup agave, bukan madu atau gula, pada akhirnya lebih mengarah pada masalah pilihan pribadi daripada manfaat kesehatan yang meningkat. Seperti pemanis berkalori tinggi lainnya, nektar agave dapat berkontribusi terhadap kenaikan berat badan atau peningkatan kadar trigliserida jika Anda menggunakannya secara berlebihan. Untuk menikmati madu nektar tanpa mengorbankan kesehatan Anda, masukkan produk ini dalam anggaran harian Anda dengan kalori pilihan setelah Anda memenuhi persyaratan Anda akan nutrisi penting.
