Ketika kita berbicara tentang kolesterol, itu biasanya mengacu pada kolesterol darah. Lilin, berlemak dan dapat ditemukan di semua sel-sel tubuh. Tubuh menggunakan kolesterol untuk membuat hormon, vitamin D dan asam empedu, yang membantu memecah lemak. Kolesterol bergerak dalam aliran darah dalam lipoprotein densitas rendah (LDL) dan lipoprotein densitas tinggi (HDL). Terlalu banyak LDL dapat menyebabkan penumpukan kolesterol (alias plak) di arteri, yang membuat jantung Anda bekerja lebih keras untuk mengedarkan darah. Plak bisa pecah dan menyebabkan gumpalan darah yang menghalangi darah ke otak (stroke) atau ke jantung (serangan jantung). Karena alasan ini, LDL dijuluki kolesterol "jahat". Sebaliknya, HDL membawa kolesterol dari seluruh tubuh kembali ke hati, yang mengeluarkannya dari dalam tubuh, menghasilkan moniker "kolesterol baik".
Memiliki kolesterol tinggi sebagian besar mengacu pada terlalu banyak LDL dan menempatkan Anda pada risiko yang lebih besar untuk penyakit jantung. Biasanya tidak ada tanda atau gejala untuk memberi tahu Anda bahwa Anda memiliki kolesterol tinggi, yang merupakan bagian dari mengapa penyakit jantung - pembunuh nomor 1 pria dan wanita - disebut sebagai silent killer. Perlu dicatat bahwa tubuh membuat semua kolesterol yang dibutuhkannya, jadi tidak ada kebutuhan biologis untuk mendapatkannya dari makanan, meskipun hadir dalam makanan hewani dan disebut sebagai "kolesterol makanan."
Mitos 1: Makan kolesterol meningkatkan kolesterol
Sepertinya asumsi yang cukup masuk akal, kan? Itulah sebabnya sebelum tahun 2015, Dietary Guidelines for Americans (DGAC) merekomendasikan batas harian 300 miligram kolesterol, dengan gagasan bahwa makan kolesterol meningkatkan kolesterol darah, faktor risiko penyakit jantung.
Namun, ulasan terbaru dari bukti-bukti menemukan bahwa makan kolesterol tidak meningkatkan kolesterol darah ke tingkat yang mengkhawatirkan dan bahwa itu tidak lagi menjadi target kesehatan masyarakat untuk pengurangan (pecinta telur, bersukacita). Yang mengatakan, banyak makanan yang mengandung kolesterol, seperti daging merah, juga mengandung lemak jenuh, yang meningkatkan kolesterol lebih banyak daripada mengonsumsi kolesterol. Plus, diet rendah kolesterol, seperti nabati, bisa sangat sehat.
Mitos 2: Kopi meningkatkan kolesterol
Menurut DGAC 2015, beberapa studi jangka pendek menemukan bahwa kopi tanpa filter meningkatkan LDL. Berita baiknya adalah kopi yang disaring, yang jauh lebih umum, tampaknya tidak terlalu mempengaruhi kolesterol. Mereka mencatat bahwa ada bukti kuat bahwa orang dewasa yang sehat boleh menikmati tiga hingga lima cangkir kopi sehari (atau hingga 400 miligram kafein per hari) tanpa khawatir meningkatkan risiko penyakit jantung, kanker, atau kematian dini. Bahkan ada bukti bahwa asupan kopi moderat sebenarnya mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung dan kanker hati dan endometrium. Itu sesuatu untuk diminum (kopi).
Mitos 3: Makanan berlemak penuh dengan kolesterol
Tidak semua makanan berlemak kaya kolesterol. Padahal, kolesterol hanya ditemukan dalam makanan hewani. Itu berarti makanan nabati berlemak seperti alpukat, kacang-kacangan dan minyak zaitun secara alami bebas kolesterol. Makanan-makanan ini ditampilkan dalam banyak pola makan paling sehat. Secara khusus, kacang-kacangan dan minyak zaitun disebut sebagai komponen kunci dari diet ala Mediterania yang sangat menyehatkan jantung.
Mitos 4: Mengganti lemak jenuh dengan karbohidrat adalah cara sehat untuk menurunkan kolesterol
Menurut pedoman 2015, mengganti lemak jenuh dengan karbohidrat menurunkan kolesterol total dan LDL (ini adalah hal yang baik). Namun, itu juga meningkatkan trigliserida dan menurunkan HDL (bukan hal yang baik). Mengganti lemak jenuh dengan karbohidrat bisa sangat berbahaya jika karbohidrat tersebut berasal dari biji-bijian olahan dan gula tambahan (soda, kue, kerupuk, dan keripik).
Untuk tawaran kesehatan yang lebih baik, turunkan kolesterol total dan LDL dengan mengonsumsi lemak tak jenuh ganda (PUFA) alih-alih lemak jenuh. Untuk setiap satu persen kalori yang diganti (PUFA in, SFA out), risiko penyakit jantung turun 2 hingga 3 persen. Untuk diet 2.000 kalori, itu hanya lemak jenuh 20 kalori (sekitar dua gram) yang harus diganti untuk mulai menuai manfaat. Beberapa makanan kaya PUFA termasuk salmon, trout, minyak bunga matahari, kenari, tahu dan kacang kedelai.
Mitos 5: Pola makan yang buruk adalah satu-satunya alasan kolesterol menjadi terlalu tinggi
Kebanyakan orang dengan kolesterol tinggi memiliki diet yang tidak seimbang untuk berterima kasih. Namun, satu dari 500 orang kehilangan gen yang mengeluarkan LDL dari aliran darah, membiarkannya menumpuk di dalam darah dan menyebabkan kerusakan yang dapat menyebabkan serangan jantung dini, stroke atau henti jantung sebelum usia 65 tahun.
Menurut Harvard Medical School, hingga 90 persen orang dengan kondisi genetik ini tidak menyadari bahwa mereka memilikinya. Meskipun ini adalah rute berbeda untuk kolesterol tinggi, mengobatinya masih dimulai dengan makan yang lebih baik dan lebih banyak bergerak. Secara khusus, itu berarti berolahraga secara teratur, makan lebih sedikit daging merah dan susu penuh lemak, dan makan lebih banyak ikan, biji-bijian, sayuran, kacang-kacangan dan minyak. Tergantung pada situasi Anda, dokter Anda dapat menambahkan obat penurun kolesterol ke dalam campuran, tetapi gaya hidup sehat adalah fondasi penting untuk perawatan.
Mitos 6: Hanya orang dewasa yang perlu diuji kolesterolnya
Standar nasional untuk pemeriksaan kesehatan merekomendasikan bahkan anak-anak yang sehat diperiksa kadar kolesterolnya sekali ketika mereka berusia 9 hingga 11 tahun, dan sekali lagi ketika mereka berusia 17 hingga 21 tahun. Sebagai perbandingan, orang dewasa tanpa faktor risiko harus memeriksakan kolesterolnya setiap empat hingga enam tahun sekali. Adalah ide yang baik untuk berbicara dengan dokter Anda jika ada faktor risiko yang mungkin memerlukan pemantauan lebih teratur (misalnya, merokok, diabetes, obesitas, tekanan darah tinggi, riwayat keluarga dengan penyakit jantung prematur).
Mitos 7: Satu-satunya angka yang perlu saya ketahui adalah kolesterol total saya
Skor total kolesterol adalah titik awal, tetapi bukan gambaran keseluruhan kolesterol. Secara umum, skor kolesterol total di atas dan di luar 200 miligram per desiliter darah adalah tanda bahaya. Dalam skor kolesterol total adalah hasil untuk LDL, HDL dan lipoprotein dengan kepadatan sangat rendah (VLDL).
Risiko terendah untuk penyakit jantung dikaitkan dengan LDL di bawah 100 miligram per desiliter, HDL di atas 60 miligram per desiliter dan trigliserida di bawah 150 miligram per desiliter (yaitu, 30 miligram per desiliter VLDL).
Skor apa pun di sisi yang salah dari level ini berarti Anda harus memulai diskusi dengan penyedia layanan kesehatan Anda.
