Rata-rata orang Amerika mengkonsumsi sekitar 3, 5 ons makanan laut per minggu, lapor National Oceanic and Atmospheric Administration. Ini hanya 50 persen dari jumlah ikan yang direkomendasikan oleh American Heart Association untuk orang dewasa yang sehat harus makan setiap minggu untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi. Salmon adalah salah satu ikan terbaik yang dapat Anda sertakan dalam makanan Anda: Ini serbaguna, kaya akan asam lemak omega-3 dan rendah kontaminan seperti merkuri. Cara sederhana untuk meningkatkan asupan salmon Anda pada hari-hari sibuk adalah memasak seluruh fillet, membaginya menjadi porsi ukuran porsi dan membekukannya untuk digunakan di akhir minggu.
Langkah 1
Pastikan bahwa freezer Anda diatur pada 0 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Masak salmon menggunakan metode rendah lemak seperti memanggang, memanggang atau merebus. Biarkan salmon mendingin hingga dua jam.
Langkah 3
Bagilah salmon menjadi ukuran porsi 3, 5 ons.
Langkah 4
Masukkan bagian salmon ke dalam kantong plastik zip-top yang ramah-freezer atau wadah plastik kedap udara. Gunakan pena atau spidol untuk memberi label tas atau wadah dengan isi dan tanggal beku.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Salmon segar
Tas freezer plastik zip-top atau wadah plastik kedap udara
Pena atau spidol
Tip
Salmon yang dimasak dapat dibekukan selama empat hingga enam bulan, kata Badan Pengawas Obat dan Makanan AS.
Lelehkan salmon yang sudah dimasak dalam wadah pembeku di dalam lemari es atau celupkan ke dalam air dingin.
Gunakan salmon yang dimasak dan dicairkan dalam salad atau sebagai pengganti salmon kaleng dalam casserole atau hidangan pasta.
Peringatan
Wanita hamil atau menyusui, wanita yang berencana untuk hamil dan anak-anak harus memiliki tidak lebih dari 12 ons ikan merkuri rendah seperti salmon per minggu. Hindari makan salmon yang ditangkap di daerah setempat sampai Anda telah berbicara dengan penasihat perikanan setempat tentang tingkat kontaminasi ikan lokal.
Kapan pun memungkinkan, pilihlah salmon yang dibudidayakan di Amerika Serikat atau tangkapan liar di Alaska daripada salmon yang dibudidayakan di daerah lain di dunia, yang mungkin tidak ditangkap dengan cara yang ramah lingkungan, saran dari Seafood Watch Aquarium Teluk Monterey.
