Gelatin polos adalah gelatin bening dan tidak berasa yang cocok untuk digunakan dalam diet Anda. Anda dapat menggunakannya untuk menggantikan gelatin rasa, untuk mengentalkan saus atau membuat cetakan makanan seperti aspic. Setiap resep yang membutuhkan tekstur lebih tebal, termasuk icing kue dan marshmallow, dapat mengambil manfaat dari penambahan gelatin biasa. Ini tersedia di toko bahan makanan lokal Anda di bagian yang sama dengan campuran bubuk gelatin rasa.
Nutrisi Dasar
Satu amplop bubuk gelatin biasa - sekitar 1 sdm. - mengandung 23 kalori. Untuk menyiapkan gelatin ini, Anda menambahkan air keran atau air kemasan, yang tidak berkontribusi kalori pada produk akhir. Meskipun Anda dapat mengonsumsi gelatin polos dengan sendirinya, opsi yang lebih umum termasuk menambahkan buah atau mencampurkan gelatin polos ini ke dalam resep lain, sehingga total asupan kalori Anda lebih besar. Anda juga mengonsumsi 5, 9 g protein, atau 3, 3 hingga 11, 8 persen dari jumlah protein yang harus Anda konsumsi setiap hari. Gelatin polos tidak mengandung karbohidrat, tetapi memang memiliki 0, 01 g lemak.
Konten Tembaga
Konsumsilah satu porsi gelatin biasa, dan Anda mengambil 8 persen dari tembaga yang harus Anda dapatkan setiap hari. Anda tidak memerlukan banyak tembaga dalam makanan Anda, tetapi ia memainkan peran penting, berkontribusi pada produksi hemoglobin, melanin, dan kolagen. Bukti yang tersedia dalam "American Journal of Hematology" edisi Juli 2006 melaporkan bahwa defisiensi tembaga mungkin terkait dengan perkembangan anemia; makan gelatin polos dapat membantu menghindari ini.
Konten Selenium
Satu porsi gelatin polos menyediakan 4 persen dari asupan harian yang direkomendasikan selenium, mineral penting untuk produksi antioksidan. Sangat penting untuk meningkatkan kadar antioksidan dan asupan selenium ketika Anda menderita kanker paru-paru. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi April 2011 jurnal "Nutrisi" menunjukkan bahwa pasien kanker paru-paru tahap awal dan akhir memiliki lebih sedikit nutrisi ini dalam tubuh mereka karena kekurangan gizi mungkin dipicu oleh stres atau perawatan.
Peringatan
Vegan dan vegetarian harus memperhatikan bahwa gelatin biasa tidak sesuai untuk diet khusus mereka. Gelatin ini dibuat terutama dari kulit babi serta kulit dan tulang sapi. Agar sesuai dengan diet vegan dan vegetarian, singkirkan semua produk hewani, termasuk gelatin biasa, dari diet Anda.
