Memilih minyak zaitun extra virgin sebagai lemak makanan adalah pilihan yang sehat. Meskipun ada beberapa bukti bahwa minyak zaitun dapat membantu upaya penurunan berat badan Anda, menurunkan berat badan membutuhkan penurunan asupan kalori, yang mudah dilacak di penghitung kalori. Konsultasikan dengan dokter Anda untuk membahas strategi sehat dan penggunaan minyak zaitun extra virgin untuk membantu Anda menurunkan berat badan.
Mengapa Minum Extra Virgin Olive Oil?
Gagasan di balik minum minyak zaitun untuk menurunkan berat badan mungkin berasal dari Shangri-La Diet yang dikembangkan oleh Dr. Seth Roberts. Teori penurunan berat badannya adalah bahwa Anda dapat mengatur ulang "titik setel" nafsu makan Anda dengan makan makanan yang penuh dengan makanan hambar, bersama dengan menelan 1 hingga 2 sendok makan minyak hambar, seperti minyak zaitun ekstra ringan, sehari. Keyakinannya adalah bahwa mengisi diet Anda dengan makanan hambar mengurangi keinginan Anda untuk makan dan membantu Anda menurunkan berat badan. Namun, menurut situs web Diets in Review, bukti untuk mendukung teori Dr. Roberts didasarkan pada eksperimen yang ia lakukan pada dirinya sendiri.
Penting untuk dicatat bahwa rasa minyak zaitun extra virgin bervariasi tergantung jenisnya. Berdasarkan teori yang dikembangkan oleh Dr. Roberts, Anda akan minum sedikit minyak zaitun extra virgin atau minyak zaitun extra light, yang memiliki rasa lembut.
Minyak Zaitun Extra Virgin dan Penurunan Berat Badan
Banyak diet, termasuk Diet Mediterania, telah memasukkan lemak sehat seperti minyak zaitun untuk menurunkan berat badan. The Lancet Diabetes and Endocrinology Journal menerbitkan penelitian yang dilakukan di Spanyol, yang menyimpulkan bahwa mengonsumsi makanan Mediterania yang kaya akan minyak zaitun extra virgin memiliki efek positif pada penurunan berat badan. Menggunakan lebih dari 7000 peserta kelebihan berat badan yang dilacak selama lima tahun, kelompok yang mengalami penurunan berat badan terbesar mengikuti diet Mediterania ditambah dengan minyak zaitun extra virgin. Kelompok ini mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak tetapi menggantikan daging merah, mentega, makanan olahan, permen dan makanan penutup dengan kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, ikan dan buah-buahan.
Kalori dan Minyak Zaitun Extra Virgin
Meskipun minyak zaitun adalah makanan sehat, itu tetap merupakan sumber kalori. Dan semua kalori dihitung ketika Anda mencoba menurunkan berat badan, terutama yang berasal dari sumber terkonsentrasi seperti minyak zaitun. Satu sendok makan minyak zaitun extra virgin, baik itu ringan, organik atau halus, memiliki 120 kalori, 14 gram total lemak dan 0 gram karbohidrat atau protein. Perlu diingat bahwa untuk minyak zaitun, "cahaya" pada label berarti lebih ringan, tidak lebih rendah kalori.
Jika Anda mengikuti diet penurun berat badan yang terdiri dari 1.500 kalori sehari, satu sendok makan minyak zaitun akan menyumbang hampir 10 persen dari asupan kalori Anda. Jika Anda menambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam diet Anda tanpa menghitungnya sesuai dengan asupan kalori Anda, kalori ekstra dapat menyebabkan kenaikan 1 pon berat badan setiap empat minggu.
Manfaat Kesehatan Tambahan dari Minyak Zaitun
Sementara manfaat penurunan berat badan dari minyak zaitun extra virgin masih dalam perdebatan, tidak ada keraguan bahwa mengganti makanan dengan lemak jenuh - seperti mentega - dengan minyak zaitun lebih baik untuk jantung Anda. American Heart Association mengatakan lemak tak jenuh tunggal dalam minyak zaitun membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.
Minyaknya juga baik untuk membantu mengelola gula darah. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Nutrition and Diabetes menemukan bahwa mengkonsumsi minyak zaitun extra virgin dengan makanan membantu menurunkan gula darah pasca makan. Minyak zaitun juga merupakan sumber asam lemak omega-3, yang merupakan lemak esensial yang dapat membantu mengurangi peradangan, manfaat lain bagi jantung Anda dan kesehatan secara keseluruhan.
Tips dan Kegunaan untuk Minyak Zaitun Extra Virgin
Alih-alih minum minyak zaitun untuk menurunkan berat badan, gunakan minyak untuk menambah rasa pada makanan yang Anda makan. Minyak zaitun merupakan minyak tumis yang baik untuk sayuran dan daging. Blender dengan cuka atau jus lemon dan rempah-rempah untuk membuat saus salad buatan sendiri untuk sayuran campuran serta salad berbasis biji-bijian. Tuang sedikit minyak zaitun extra virgin ke dalam piring dengan bumbu dan rempah-rempah seperti kemangi, bawang putih atau rosemary untuk membuat saus minyak untuk roti dan sayuran mentah.
