Anemia menggambarkan suatu kondisi di mana sel-sel darah merah kurang mampu membawa oksigen ke seluruh tubuh. Ada beberapa jenis anemia, yang disebabkan oleh kekurangan satu atau lebih nutrisi seperti zat besi, vitamin B-12 atau folat (juga dikenal sebagai asam folat) kata NHS; oleh kelainan darah genetik yang disebut anemia sel sabit; atau oleh penyakit yang mendasarinya seperti penyakit ginjal.
Gejala anemia yang umum termasuk kelelahan, pusing dan sesak napas menjelaskan WomensHealth.gov. Penyerapan zat besi dan asam folat dapat dipengaruhi oleh makanan yang Anda makan, sehingga makanan tertentu harus dihindari dengan anemia jenis ini.
Hindari Tanin
Tanin adalah zat alami yang ditemukan dalam banyak makanan nabati, dan itulah yang membuat makanan ini memiliki rasa astringen. Mereka ditemukan dalam teh hitam, hijau dan rooibos; kopi; anggur dan anggur; sorgum dan jagung.
Mereka dapat mengganggu penyerapan zat besi nonheme dari sumber tanaman seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, bayam dan sayuran berdaun hijau gelap lainnya, menurut Cornell University. Jika Anda menderita anemia defisiensi besi, makanan yang harus dihindari harus berupa apa pun yang mengandung tanin.
Waspadai Gluten
Bagi mereka yang didiagnosis dengan penyakit celiac, kelainan autoimun yang diwarisi, makan gluten dapat merusak dinding usus, mencegah nutrisi seperti folat dan zat besi dari yang diserap dengan benar memperingatkan University of Chicago Medicine.
Jika tidak diobati, malabsorpsi ini dapat menyebabkan anemia. Gluten ditemukan dalam gandum, gandum, gandum hitam, gandum dan makanan yang terbuat dari biji-bijian ini. Anda hanya perlu menghindari gluten, jika Anda telah didiagnosis menderita celiac atau alergi atau tidak sensitif terhadap protein.
Ketahui Phytates Anda
Phytate, atau phytic acid, umumnya ditemukan dalam makanan dengan kandungan serat tinggi seperti gandum, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan beras merah. Versi olahan dari makanan ini seperti nasi putih atau tepung putih telah menghilangkan dedak dan karena itu mengandung lebih sedikit asam fitat. Phytate mengikat dengan zat besi dalam sistem pencernaan, menghambat penyerapannya.
Menurut Linus Pauling Institute, sedikitnya 5-10 mg fitat dapat menghambat penyerapan zat besi hingga 50 persen, tetapi menyarankan agar merendam makanan yang mengandung fitat sebelum dimasak dapat membantu menghilangkan atau menurunkan asam fitat.
Hindari Kalsium dengan Zat Besi
Kalsium dapat mengganggu penyerapan zat besi, jadi mengonsumsi makanan yang mengandung kalsium dengan makanan yang mengandung zat besi akan memengaruhi seberapa banyak zat besi yang Anda serap. Untuk alasan ini, diet Anda untuk anemia harus dimodifikasi untuk memiliki makanan yang mengandung kalsium pada waktu yang berbeda dari sumber zat besi. Misalnya, daging sapi, kacang, dan lentil tidak boleh dimakan dengan susu, keju, dan yogurt.
Inhibitor Besi Lainnya
Seng diperlukan agar folat dapat diserap dengan benar, sehingga mendapatkan folat yang cukup dalam makanan Anda adalah penting dengan anemia terkait folat. Sumber yang baik termasuk tiram, hati, daging, telur dan kacang-kacangan.
Vitamin C membantu mengubah zat besi non-heme dalam sayuran menjadi bentuk yang dapat digunakan, jadi mengonsumsi makanan tinggi vitamin C, seperti jus buah jeruk, asparagus dan paprika, dengan zat besi non-heme akan membantu penyerapan.
Kafein dan anemia sering berjalan seiring jika Anda mengonsumsi banyak kopi, jadi batasi asupan Anda untuk menghindari pembatasan penyerapan zat besi. Akhirnya, asupan alkohol jangka panjang dapat menghambat penyerapan folat dan berfungsinya zat besi, sehingga mengurangi atau menghindari asupan alkohol dapat meningkatkan kedua jenis anemia ini, kata Kesehatan Alkohol dan Dunia Penelitian.
