Anda mungkin menemukan kingfish hitam, kingfish Pasifik dan kingfish yellowtail, tetapi mereka tidak terkait dengan kingfish biasa. Kingfish, yang lebih umum disebut king mackerel , tumbuh subur di Samudra Atlantik di sepanjang pantai Amerika.
Meskipun rendah lemak total, kingfish adalah sumber yang kaya asam lemak omega-3 yang sehat. Ini juga dikemas dengan protein, vitamin B12 dan selenium, tetapi perlu diketahui bahwa ia memiliki kadar merkuri yang tinggi.
Protein Ekstra Lean
Kingfish lebih dari sekedar protein tanpa lemak. Ini dengan mudah memenuhi standar untuk protein ekstra-ramping, sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan oleh Keamanan dan Inspeksi Makanan Departemen Pertanian AS.
Satu porsi kingfish 3 ons mengandung 114 kalori dan 22 gram protein, atau 44 persen dari nilai harian Anda untuk protein berdasarkan diet 2.000 kalori sehari. Bagian yang sama hanya memiliki 2 gram total lemak dan 58 miligram kolesterol.
Omega-3 untuk Jantung Anda
Asam lemak omega-3 mengisi sejumlah peran penting, dari mengatur peradangan hingga mendukung struktur dan fungsi sel, tetapi mereka terkenal karena potensinya untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular Anda.
Omega-3 dalam minyak ikan - asam eicosapentaenoic, atau EPA, dan docosahexaenoic acid, atau DHA - membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi jumlah trigliserida dalam darah Anda, menurut Harvard TH Chan School of Public Health.
Institute of Medicine menetapkan asupan harian yang direkomendasikan untuk total asam lemak omega-3 sebesar 1, 1 gram untuk wanita dan 1, 6 gram untuk pria. Tiga ons kingfish mengandung 0, 34 gram EPA dan DHA gabungan.
Vitamin B untuk Energi
Sebagai sebuah kelompok, vitamin B mendukung metabolisme Anda melalui peran mereka dalam mengubah makanan menjadi energi. Tubuh Anda juga menggunakan niacin untuk membuat hormon, sementara vitamin B6 dan B12 sangat penting untuk mensintesis sel darah merah dan DNA.
Kingfish mengandung sejumlah besar ketiga vitamin. Berdasarkan diet 2.000 kalori sehari, porsi 3 ons memberikan 44 persen dari nilai niacin harian dan 22 persen vitamin B-6. Porsi yang sama juga memasok 255 persen dari nilai harian Anda untuk vitamin B-12.
Sumber Selenium yang kaya
Kelenjar tiroid Anda tidak dapat menghasilkan hormon yang mengatur metabolisme Anda jika Anda tidak mendapatkan cukup selenium dalam diet Anda. Selenium juga memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu menghasilkan antioksidan yang melindungi membran sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Satu porsi kingfish 3 ons memasok 57 persen dari nilai harian Anda untuk selenium jika Anda makan 2.000 kalori setiap hari. Anda mungkin mendapatkan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit sesuai dengan jumlah kalori yang Anda konsumsi. Kingfish juga menyediakan masing-masing 11 dan 10 persen dari nilai harian besi dan kalium.
Peringatan Merkurius
Kingfish, atau king mackerel, termasuk dalam daftar ikan yang harus dihindari karena tingkat merkuri yang tinggi. Dana Pertahanan Lingkungan menyatakan bahwa pria dewasa harus makan kurang dari satu porsi kingfish sebulan.
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS memperingatkan bahwa wanita yang mungkin hamil, siapa saja yang hamil atau menyusui, dan anak-anak kecil tidak boleh makan king mackerel.
