Anda telah melihat botol-botol hijau trendi yang duduk cantik di toko kelontong dan rak jus bar, tergoda untuk mencoba jus hyped-up. Lagi pula, Anda benar-benar tidak bisa salah dengan menambahkan seledri ke dalam makanan Anda. Tetapi ketika datang ke jus sayuran hijau, semua klaim kesehatannya yang tinggi mungkin berlebihan.
Memang benar jus seledri mengandung banyak nutrisi dan antioksidan, tetapi jangan mengandalkannya untuk "mendetoksifikasi" tubuh Anda. "Tubuh kita secara alami dirancang untuk mengelola detoksifikasi sendiri, " jelas Rachel Fine, RD dari To The Pointe Nutrition. "Dari hati dan kulit ke usus kita, kita secara metabolik terhubung ke pembuangan limbah alami yang terbentuk dari metabolisme alami dan dari lingkungan."
Jika Anda mempertimbangkan untuk menambahkan jus seledri ke dalam rencana makan harian Anda, gali sedikit lebih dalam untuk mengetahui apakah itu ide yang bagus - Anda mungkin lebih baik hanya mengonsumsi lebih banyak seledri mentah, bersama dengan buah-buahan dan sayuran bergizi lainnya.
1. Jus Seledri Banyak Mengkonsumsi Nutrisi
Sulit untuk makan banyak seledri sekaligus, tetapi dimungkinkan untuk minum jus dari tandan itu. Saat Anda membuat jus seledri, konsentrat vitamin dan mineral menjadi minuman yang mudah untuk diminum. Nutrisi dalam jus seledri meliputi:
- Kalium: Kalium adalah elektrolit dan mineral penting yang membantu tubuh Anda mempertahankan tingkat tekanan darah yang sehat dan membantu otot Anda berkontraksi, menurut Academy of Nutrition and Dietetics. Ini juga membantu dengan pemecahan karbohidrat, dan sangat penting untuk membangun otot dan protein. Secangkir jus seledri mentah mengandung 670 miligram kalium, menurut USDA, yang merupakan 19 hingga 25 persen dari tunjangan makanan yang direkomendasikan (RDA) untuk pria dan wanita, masing-masing.
- Kalsium: Mineral penting, kalsium membangun dan memelihara tulang dan gigi yang kuat dan sehat, dan sangat penting untuk mempertahankan struktur kerangka yang kuat, sesuai dengan International Osteoporosis Foundation. Kalsium juga membantu mengirimkan informasi melalui sistem saraf Anda, dan membantu pelebaran dan penyempitan pembuluh darah. AKG untuk pria dan wanita dewasa hingga usia 70 adalah 1.000 miligram kalsium per hari. Secangkir jus seledri mengandung 99 miligram, atau 10 persen dari RDA.
- Vitamin K: Vitamin K mendukung pembekuan darah, membuatnya penting untuk penyembuhan luka dan memar, per Gunung Sinai. Vitamin K juga membantu tubuh Anda menggunakan kalsium, sehingga penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Satu cangkir jus seledri mentah mengandung sekitar 100 persen RDA vitamin K.
- Folat: Folat, salah satu vitamin B, membantu tubuh Anda memecah, memproduksi dan menggunakan protein. RDA untuk folat untuk orang dewasa adalah 400 mikrogram, menurut National Institutes of Health. Setiap cangkir jus seledri mengandung hampir 78 mikrogram folat, atau 2 persen dari RDA Anda.
Apakah Anda Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Harian Anda?
Lacak jumlah vitamin dan nutrisi yang Anda dapatkan per hari dengan mencatat makanan Anda di aplikasi MyPlate. Unduh sekarang untuk menyempurnakan diet Anda hari ini!
2. Mengandung Antioksidan
Seledri memiliki sejumlah antioksidan, senyawa yang membatasi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Radikal bebas bersifat alami dan buatan manusia, menurut American Academy of Family Physicians, dan dapat memasukkan bahan kimia yang dibuat tubuh Anda saat mengubah makanan menjadi energi; racun seperti tembakau, alkohol, dan polusi; sinar ultraviolet dari matahari atau tanning bed; dan zat yang terkandung dalam makanan olahan.
Sebuah tinjauan dari sembilan studi yang diterbitkan pada bulan Juli 2017 menemukan bahwa seledri memiliki sejumlah senyawa antioksidan, yang meliputi asam caffeic, asam ferulic, tannin, luteolin dan saponin, per penelitian dalam Journal of Evidence-Based Integrative Medicine.
Satu Kelemahan Utama: Jus Seledri Tidak Memiliki Serat
Saat Anda membuat jus buah atau sayuran apa pun, termasuk seledri, Anda kehilangan kandungan seratnya. "Kami membiarkan juicer 'pra-mencerna' komponen berserat dari tangkai, " kata Fine. "Walaupun jus menyediakan sumber vitamin, mineral, dan senyawa pelindung lainnya, Anda tidak akan mendapat manfaat dari seratnya."
Serat dalam seledri adalah varietas yang tidak larut, yang membantu memindahkan bahan melalui sistem pencernaan Anda dan meningkatkan kotoran Anda, yang membantu jika Anda memiliki masalah dengan sembelit, menurut Mayo Clinic. Makan banyak serat juga memiliki manfaat lain, termasuk mengurangi risiko wasir dan penyakit divertikular, menurunkan kadar kolesterol, mengendalikan gula darah dan membantu manajemen berat badan.
Garis bawah
Jus seledri mungkin tidak sebanding dengan label harga yang lumayan ketika Anda membelinya di toko atau usaha yang dilakukan dengan membuatnya di rumah. Anda bisa mendapatkan semua manfaat yang diberikan jus - plus serat - dengan mengonsumsi seledri alih-alih membuat jus. Cobalah memotong dan melemparkan ke dalam salad, menumisnya dengan sayuran lain dalam tumisan dan menyajikannya bersama hummus untuk camilan sehat.
