Kentang dikenal sebagai sayuran umbi yang tumbuh di bawah tanah. Kentang Emas Yukon adalah jenis tertentu yang bulat, berukuran sedang, dan berwarna kuning. Jika Anda ingin melihat apakah Emas Yukon cocok dengan rencana diet Anda, kandungan gizi kentang ini dapat membantu Anda memutuskannya.
Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber energi tubuh. Setelah dikonsumsi, mereka digunakan untuk energi segera atau disimpan di hati dan otot dan digunakan untuk energi di lain waktu. Semua bentuk kentang terutama dikenal sebagai makanan tinggi karbohidrat, atau pati. Kentang ukuran sedang --148 g - Yukon Gold memiliki 26 g karbohidrat.
Serat
Serat datang dalam bentuk zat yang larut dan tidak larut, dan tubuh Anda tidak dapat memecah yang terakhir. Tidak hanya serat meringankan dan mencegah sembelit, tetapi juga menjaga integritas usus, mengurangi kadar kolesterol, menstabilkan gula darah dan membantu penurunan berat badan, menurut MayoClinic.com. Emas Yukon mengandung serat yang tidak larut dan kentang berukuran sedang memiliki sekitar 3 g.
Protein
Protein adalah makronutrien yang dibutuhkan tubuh untuk perbaikan sel dan otot, serta kekebalan tubuh. Kentang pada umumnya tidak terlalu tinggi protein, dan Yukon Gold ukuran sedang memiliki sekitar 4 g.
Kalori
Penting untuk memantau kalori saat Anda mencoba menurunkan atau mempertahankan berat badan. Bahkan jika Anda mencoba untuk menambah jumlah, itu baik untuk mengetahui konten kalori sehingga Anda dapat menambahkan makanan ke makanan Anda untuk mencapai tujuan kalori tertentu. Yukon Gold ukuran sedang memiliki 100 kalori. Ingatlah bahwa ini akan berubah jika Anda menambahkan topping seperti krim asam, keju, atau bacon.
Vitamin C
Antioksidan adalah zat yang menyerap radikal bebas di dalam tubuh. Radikal bebas dapat merusak sel, dan dapat berperan dalam penyakit jantung, kanker, dan penyakit lain, menurut National Institutes of Health. Kentang Yukon Gold mengandung 45 persen dari nilai vitamin C harian yang direkomendasikan yang merupakan vitamin antioksidan. Vitamin C tidak hanya membantu tubuh menyerap zat besi, tetapi juga meningkatkan penyembuhan luka dan meningkatkan kolagen yang bermanfaat bagi kesehatan tulang dan kulit.
Bebas lemak
Lemak jenuh makanan dan kolesterol adalah kontributor peningkatan kadar kolesterol, menurut National Heart, Lung and Blood Institute. Yukon Gold tidak mengandung lemak atau kolesterol jenuh. Ingatlah bahwa cara Anda menyiapkan kentang dapat mengubah ini. Jika Anda mengirisnya dan menggorengnya dengan mentega atau minyak, kandungan lemaknya akan menjadi lebih tinggi. Ini terutama berlaku jika Anda menggorengnya.
