Berat badan dan kesehatan Anda bergantung pada banyak faktor, mulai dari genetika hingga tingkat aktivitas Anda, sehingga Anda tidak dapat mengandalkan satu makanan untuk membuat atau menghancurkan rencana penurunan berat badan Anda. Buah kering cenderung lebih tinggi kalori daripada rekan-rekan segar, yang mungkin membuatnya lebih mungkin memicu kenaikan berat badan, tetapi Anda tidak akan menambah berat badan jika Anda tidak makan lebih banyak kalori daripada membakar. Jika Anda mengontrol ukuran porsi, buah kering memasok nutrisi yang sebenarnya bisa membantu Anda menurunkan berat badan.
Buah Kering, Kalori dan Berat Badan
Keseimbangan antara berapa banyak kalori yang Anda makan versus berapa banyak kalori yang Anda bakar memengaruhi berat badan Anda - secara teratur makan terlalu banyak kalori menyebabkan kenaikan berat badan, sementara makan sedikit kurang dari yang Anda butuhkan mendorong penurunan berat badan.
Buah kering dapat masuk ke dalam hampir semua diet, apakah dibatasi kalori untuk menurunkan berat badan atau yang dirancang untuk pemeliharaan berat atau penambahan berat badan. Namun, karena buah kering menyusut selama proses dehidrasi saat air dikeluarkan, secara signifikan lebih tinggi kalori dari volume daripada buah segar. Misalnya, sementara anggur dan kismis mengandung kalori yang sebanding, secangkir kismis memiliki lebih banyak buah daripada secangkir anggur, sehingga mengandung lebih banyak kalori - sekitar 400, dibandingkan dengan 100 kalori dalam secangkir anggur. Apel dan aprikot kering juga lebih padat kalori dibandingkan dengan yang segar, memberikan kalori sekitar 4 kali lebih banyak per porsi 1 cangkir.
Jika Anda mencoba menambah berat badan, menambahkan banyak buah kering dapat membantu karena Anda dapat dengan mudah mengonsumsi kalori ekstra per sajian, tetapi ini dapat memperlambat penurunan jika diet Anda menurunkan berat badan. Selalu ukur ukuran porsi Anda; jika Anda secara tidak sengaja menyajikan lebih dari yang Anda inginkan, kalori ekstra itu dapat bertambah dengan cepat.
Bukti untuk Buah Kering dan Penurunan Berat Badan
Sementara kandungan kalori tinggi dari buah-buahan kering dapat menghentikan penurunan berat badan Anda jika Anda makan berlebihan, menambahkan buah kering ke dalam diet Anda mungkin tidak meningkatkan berat badan dan mungkin terkait dengan penurunan berat badan, menurut survei diet 5 tahun yang diterbitkan dalam Nutrition Research in 2011. Para penulis menganalisis pola makan sekitar 13.000 orang Amerika dan menemukan bahwa mereka yang makan buah kering - setidaknya satu per delapan cangkir setiap hari - memiliki insiden obesitas yang lebih rendah daripada orang yang tidak makan buah kering. Temuan ini tidak berarti bahwa makan buah kering menyebabkan penurunan berat badan, karena orang yang makan buah kering juga cenderung memiliki diet yang lebih sehat daripada mereka yang tidak. Namun, mereka menyarankan bahwa buah-buahan kering tidak secara langsung memicu kenaikan berat badan.
Manfaat Potensial untuk Buah Kering
Meskipun tidak ada makanan sendiri yang akan membuat Anda mengurangi berat badan, buah kering memang memasok sejumlah nutrisi yang berhubungan dengan kehilangan lemak. Seringkali tinggi serat, yang membuat Anda merasa kenyang setelah makan dan membantu mendukung penurunan berat badan. Serat makanan juga melunakkan tinja Anda dan berkontribusi terhadap jumlahnya, yang dapat mencegah sembelit agar Anda tetap teratur.
Anda juga akan mendapatkan zat besi bermanfaat, mineral yang membantu memasok oksigen ke jaringan Anda, yang dapat membantu Anda merasa berenergi dan tetap aktif. Zat besi juga berperan dalam fungsi kekebalan tubuh dan sangat penting untuk sintesis DNA, yang terlibat dalam produksi sel-sel baru.
Membeli Buah Kering Ramah Diet
Apakah tujuan Anda adalah menurunkan atau menambah berat badan, pilihlah jenis buah kering yang paling sehat. Hindari buah-buahan kering yang dimaniskan dengan gula tambahan, termasuk buah yang dimaniskan dengan gula "alami", seperti konsentrat jus, sirup beras merah atau madu. Menambahkan gula meningkatkan kandungan kalori tanpa menambahkan nilai gizi apa pun. Jadi, bahkan jika Anda berusaha menambah berat badan, Anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat dengan mengonsumsi porsi besar buah tanpa pemanis untuk mendapatkan lebih banyak kalori. Meskipun buah kering apa pun dapat mengandung gula tambahan, buah ini sering digunakan dalam jumlah besar selama pengeringan buah tart, seperti cranberry, jadi selalu periksa label untuk jumlah gula tambahan.
