Kolesterol adalah zat yang diproduksi secara alami, seperti lemak yang ditemukan di dinding sel. Lipoprotein HDL dan LD biasanya mengangkutnya ke seluruh tubuh. Sejumlah kecil kolesterol diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik, tetapi kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Selama bertahun-tahun telah diperkirakan bahwa lesitin, lipid yang ditemukan di dinding sel, dapat menurunkan kolesterol darah. Namun, ada sedikit bukti untuk mendukung klaim ini.
Kolesterol
Diangkut melalui aliran darah melalui HDL, lipoprotein densitas tinggi, dan LDL, lipoprotein densitas rendah, tubuh menggunakan kolesterol untuk menghasilkan hormon, asam empedu dan vitamin D. LDL sering disebut sebagai kolesterol jahat karena bertanggung jawab untuk mengangkut kolesterol ke sel dan jaringan tubuh. Jika terlalu banyak kolesterol menumpuk di dalam tubuh, itu menciptakan endapan plak yang dapat menyebabkan aterosklerosis. HDL, bagaimanapun, dianggap sebagai kolesterol baik karena mengangkut kolesterol ke hati untuk disaring keluar dari tubuh. Secara umum diinginkan untuk memiliki tingkat LDL yang rendah dan tingkat HDL yang tinggi.
Lesitin
Lesitin adalah nutrisi penting yang disintesis tubuh dari makanan. Secara kimia, lesitin adalah fosfatidilkolin, fosfolipid yang memainkan peran penting dalam pembentukan membran sel dan selubung mielin di otak manusia. Tanpa lesitin, struktur sel bisa mengeras dan runtuh. Lemak transpor Lecithin, digunakan dalam proses metabolisme, dan bertindak sebagai pengemulsi, melindungi sel dari oksidasi. Meskipun, penelitian oleh American Journal of Clinical Nutrition telah menemukan sedikit bukti bahwa lesitin mempengaruhi kadar kolesterol atau kesehatan jantung, mungkin bermanfaat untuk penyakit hati atau kondisi neurologis, seperti sindrom Tourette, penyakit Alzheimer, dan gangguan bipolar.
Lesitin dan Kolin
Lecithin adalah rantai asam lemak yang dibangun dari struktur dasar kelompok kolin dan fosfat yang disebut kerangka L-alpha-glycerophosphorylcholine. Lesitin biasanya terdiri dari antara 10 hingga 20 persen fosfatidilkolin, nutrisi yang dianggap bertanggung jawab atas manfaat medis yang diduga lesitin. Ketika fosfatidilkolin dikonsumsi, itu dipecah menjadi kolin nutrisi. Kolin meningkatkan metilasi dan digunakan untuk membuat asetilkolin, bahan kimia penting untuk fungsi otak yang baik.
Sumber Lecithin
Meskipun pertama kali ditemukan dalam kuning telur, lesitin juga dapat ditemukan di banyak makanan berlemak tinggi, kacang kedelai, bibit gandum, kacang tanah dan hati. Umumnya, diet sehat dan seimbang akan memenuhi nilai harian yang direkomendasikan lesitin yaitu 3, 5 gram. Namun, dosis lecithin yang lebih tinggi dapat diambil jika telah diresepkan untuk mengobati kondisi psikologis dan neurologis atau penyakit hati. Lecithin juga tersedia sebagai suplemen makanan yang dijual bebas. Sebagian besar produk lesitin komersial dibuat dari kacang kedelai dan mengandung hingga 90 persen dari phophatidylcholine lipid polar.
Menurunkan Kolesterol
Mengingat betapa sedikitnya bukti yang mendukung klaim bahwa lesitin dapat menurunkan kolesterol, cara yang paling dapat diandalkan untuk menurunkan kadar kolesterol adalah dengan tetap melakukan diet dan olahraga. Menciptakan diet sehat dan seimbang yang kaya akan biji-bijian, serat, protein rendah lemak, lemak tak jenuh, buah-buahan dan sayuran adalah langkah pertama untuk menurunkan kolesterol. Batasi makanan yang mengandung kolesterol dan lemak jenuh - seperti daging merah, produk olahan susu dan mentega - dan makanan olahan, yang mengandung lemak trans. Olahraga juga penting untuk menurunkan kolesterol. Tetap bugar secara fisik dapat membantu menurunkan berat badan yang tidak diinginkan dan mengatur kadar kolesterol.
