Efek samping dari kacang brazil

Kacang brazil adalah sumber protein, serat makanan, lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh ganda yang sehat, vitamin dan mineral. Namun, mereka mengandung senyawa beracun yang berpotensi, jika tertelan lebih dari jumlah yang disarankan, dapat menyebabkan risiko kesehatan termasuk keracunan. Pelajari mengapa Anda tidak boleh makan kacang Brasil!

Efek samping kacang Brazil mungkin termasuk keracunan selenium jika Anda makan terlalu banyak. Kredit: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Bahaya Konten Selenium

Kacang brazil mengandung kandungan mineral selenium yang tinggi. Meskipun selenium dibutuhkan oleh tubuh Anda untuk bertahan hidup, jumlah racun bisa berbahaya. Hanya diperlukan sedikit waktu untuk mempertahankan peran penting sebagai antioksidan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan membantu mengatur tiroid Anda, di antara fungsi biologis lainnya.

Jumlah selenium dalam kacang Brasil sedikit bervariasi sesuai dengan tempat mereka ditanam, karena tanah dan faktor lainnya. Departemen Pertanian AS menyatakan kacang Brazil mengandung 544 mikrogram selenium per ons. Satu ons kacang Brasil sama dengan enam kernel atau 28, 35 gram. Dengan kata lain, satu kacang Brazil mengandung hampir 96 mikrogram selenium.

Berapa Banyak Selenium yang Aman?

Tunjangan diet selenium yang disarankan untuk menjaga kesehatan adalah:

Anak-anak, usia 7 bulan hingga 3 tahun, 20 mikrogram
Anak-anak, usia 4 tahun hingga 8 tahun, 30 mikrogram
Anak-anak, 9 tahun hingga 13 tahun, 40 tahun

mikrogram
Dewasa, 14 tahun ke atas, 55 mikrogram
Wanita menyusui dan hamil, 60 hingga 70 mikrogram

Berapa Banyak Selenium Beracun?

Makan hanya satu kacang Brazil akan membuat Anda melebihi nilai harian yang Anda rekomendasikan, memberikan kontribusi 137 persen.

Namun, meskipun tidak sehat, tidak mungkin jumlah ini akan menyebabkan reaksi toksik yang parah. National Institutes of Health mencantumkan tingkat batas atas yang dapat ditoleransi untuk selenium dari makanan dan suplemen yang dikombinasikan sebagai:

Anak-anak, usia 1 hingga 3 tahun, 90 mikrogram
Anak-anak, usia 4 hingga 8 tahun, 150 mikrogram
Remaja, usia 9 hingga 13 tahun, 280 mikrogram
Dewasa, 14 tahun ke atas, 400 mikrogram

NutritionFacts.org menyarankan bahwa makan sedikitnya empat kacang Brasil setiap hari dapat benar-benar menabrak Anda terhadap batas harian yang dapat ditoleransi untuk selenium dan menempatkan Anda pada risiko toksisitas. Saat makan kacang Brazil, pertimbangkan sumber makanan selenium lain yang Anda makan, seperti ikan, ham, daging sapi, kalkun dan telur. Juga, jika Anda mengambil suplemen, pastikan untuk memeriksa bahan untuk tingkat selenium dan menambahkan jumlah itu ke asupan harian Anda.

Gejala Keracunan Selenium

Toksisitas selenium adalah suatu kondisi yang dikenal sebagai selenosis. Indikator awal kelebihan asupan selenium adalah bau bawang putih pada napas Anda dan rasa logam di mulut Anda. Tanda-tanda klinis paling umum dari asupan selenium tinggi termasuk:

Kerontokan rambut dan kuku atau kerapuhan
Lesi pada kulit
Mual
Ruam kulit
Gigi berbintik-bintik
Kelelahan
Sifat lekas marah
Kelainan sistem saraf

Gejala selenosis yang lebih akut adalah reaksi gastrointestinal dan neurologis yang parah seperti:

Sindrom gangguan pernapasan akut
Infark miokard
Rambut rontok
Kelembutan otot
Tremor
Sakit kepala ringan
Pembilasan wajah
Gagal ginjal
gagal jantung
Kematian, dalam kasus yang jarang terjadi

Reaksi Alergi terhadap Kacang

Alergi kacang pohon adalah salah satu alergi makanan paling umum pada anak-anak dan orang dewasa, menurut Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan. Menjadi kacang pohon, kacang Brasil dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah dan berpotensi mengancam jiwa. Bahkan sejumlah kecil kacang dapat menyebabkan gejala yang tidak terduga, mulai dari yang ringan sampai yang parah, termasuk:

Nyeri perut, kram, mual dan muntah
Pembengkakan wajah
Diare
Kesulitan menelan
Gatal pada mulut, tenggorokan, mata, kulit atau area lainnya
Hidung tersumbat atau pilek
Mual
Sesak napas
Anafilaksis - reaksi yang berpotensi mengancam jiwa yang dapat membuat tubuh Anda syok

Alergi kacang pohon sering kali bertahan seumur hidup dengan kurang dari 10 persen orang mengatasi alergi, kata American College of Allergy, Asthma and Immunology. Jika Anda alergi terhadap kacang pohon, hindari keracunan kacang Brasil dengan tidak mengonsumsi produk yang mengandung kacang Brasil, termasuk minyak dan mentega.

Konten Barium Tinggi

Barium adalah logam yang diambil ke beberapa tanaman dari tanah. Kacang Brazil telah ditemukan mengandung barium dalam konsentrasi yang berbeda-beda, tergantung pada lokasi geografis. Keracunan barium jarang terjadi dan sering tidak disengaja atau disebabkan oleh konsumsi bunuh diri. Hasilnya dapat menyebabkan kelemahan dan kelumpuhan otot, kerusakan jantung dan gagal napas.

Sebuah penelitian dilakukan oleh Journal of Analytical Toxicology untuk menilai keamanan mengonsumsi kacang Brasil relatif terhadap konsentrasi barium alami dan radium dalam kacang di berbagai wilayah Brasil. Menelan sesedikit 0, 2 gram garam barium mungkin beracun dalam beberapa kasus, tetapi dosis mematikan pada manusia biasanya berkisar antara 1 hingga 30 gram.

Para peneliti melaporkan tingkat radioaktivitas dari radium dan barium dalam buah pohon kacang Brasil menjadi dua hingga empat kali lebih tinggi dari bahan makanan lain di wilayah yang sama. Namun, barium tidak sepenuhnya diserap ketika kacang-kacangan dicerna dalam tubuh Anda. Berdasarkan hasil penelitian, kesimpulannya adalah bahwa radioaktivitas yang terdapat dalam kacang Brazil tidak menimbulkan risiko kesehatan untuk konsumsi satu kacang setiap hari.

Nutrisi Kacang Brazil

Seperti kebanyakan kacang, kacang Brazil tinggi kalori dan lemak. Tetapi jika Anda menjaga konsumsi Anda minimum dan hanya makan empat sampai enam kacang sesekali, mereka memiliki banyak manfaat gizi. Satu porsi enam kacang Brasil mengandung 185 kalori dan 4 gram protein dan hanya 3, 5 gram, atau 1 persen, dari nilai harian Anda untuk karbohidrat.

Enam kacang Brasil juga mengandung 18, 8 gram lemak total, 4, 3 gram di antaranya adalah lemak jenuh. Namun, kacang mengandung 6, 9 gram lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan 5, 8 gram lemak tak jenuh ganda. Pedoman diet menyarankan asupan lemak total Anda dibatasi hingga 20 hingga 35 persen dari asupan kalori harian Anda - antara 44 dan 78 gram - dan tidak lebih dari 10 persen dari yang seharusnya berasal dari lemak jenuh.

Kacang Brazil adalah sumber serat makanan yang baik, menawarkan 8 persen DV, untuk membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat dan berkontribusi menurunkan kolesterol Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.

: Apa yang Serat Lakukan untuk Tubuh Anda?

Lebih Banyak Manfaat Kacang Brazil

Kacang brazil mengandung vitamin B, dibutuhkan untuk banyak fungsi metabolisme dan fisiologis dalam tubuh Anda. Dengan 0, 2 miligram tiamin, kacang Brasil memasok 12 persen dari nilai harian Anda dalam enam kacang. Thiamin memainkan peran penting dalam berfungsinya sistem saraf, otot, dan jantung Anda.

Kacang Brazil mengandung folat - 2 persen DV dalam enam kacang - terutama penting bagi wanita hamil untuk mencegah berat badan lahir rendah dan memastikan perkembangan bayi mereka. Riboflavin membantu memetabolisme karbohidrat, lemak, dan protein dalam tubuh Anda, dan segelintir enam kacang menawarkan 1 persen dari DV Anda. Kacang brazil juga menyediakan 1 persen DV per enam buncis yang mengandung vitamin B6, penting untuk kesehatan mata, jantung, dan otak Anda, serta asam pantotenat, yang membantu sistem kekebalan dan saraf Anda.

Selain vitamin B, kacang Brasil mengandung 8 persen DV Anda untuk vitamin E, antioksidan penting untuk membantu melawan penyakit.

Semua Mineral Esensial

Kacang brazil mengandung banyak mineral, selain selenium. Sumber magnesium yang kaya, kacang Brasil menyumbang 27 persen dari nilai harian Anda dalam enam bagian. Magnesium mengatur sintesis protein, kontrol glukosa darah dan fungsi otot dan saraf di tubuh Anda.

Juga merupakan sumber tembaga yang signifikan, menyediakan 25 persen DV per enam kernel, kacang Brazil dapat melindungi otak Anda, mendukung sistem kekebalan tubuh Anda dan berkontribusi terhadap kepadatan tulang. Kacang brazil juga menyediakan fosfor - 20 persen DV - dibutuhkan untuk kesehatan kulit, rambut, tulang dan gigi Mineral lain dalam kacang Brazil adalah kalsium, zat besi, kalium, seng dan mangan.

: Mengapa Mineral Penting untuk Diet Anda?