Sampai baru-baru ini, banyak orang berpikir makan terlalu banyak telur itu buruk untuk Anda. Ada kolesterol dalam telur, yang dianggap berkontribusi terhadap penyakit seperti penyakit jantung.
Namun, perubahan baru-baru ini dalam Dietary Guidelines for Americans telah menunjukkan bahwa lemak sehat dalam telur tidak mungkin menyebabkan penyakit. Seperti semua makanan, telur harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Makan dua telur sehari bisa menjadi pilihan yang sehat, selama Anda memperhatikan asupan kalori, lemak, dan protein secara keseluruhan.
Tip
Telur adalah makanan sehat dan bergizi yang diisi dengan banyak nutrisi bermanfaat. Tidak apa-apa makan dua telur sehari jika Anda sehat, tetapi orang dengan riwayat penyakit jantung atau kondisi lain hanya boleh mengonsumsi satu telur sehari.
Makan Dua Telur Sehari
The American Heart Association merekomendasikan satu telur per hari sebagai bagian dari diet sehat. Faktanya, telur sehari dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Namun, makan lebih dari satu telur sehari belum terbukti berbahaya bagi kebanyakan orang. Sebuah studi tahun 2018 di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi hingga 12 telur per minggu tidak akan memiliki efek negatif pada kesehatan Anda - setidaknya tidak lebih dari beberapa bulan.
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, perubahan dalam pedoman diet tidak berarti Anda hanya harus makan telur sebanyak yang Anda inginkan. Meskipun ada manfaat untuk makan telur dalam jumlah sedang, penelitian belum menyimpulkan bahwa ada manfaat tambahan dari makan dua telur setiap hari. (Pada dasarnya, ini bukan lebih banyak telur, lebih banyak situasi manfaat.)
Penting untuk dicatat bahwa secara konsisten makan lebih dari satu telur per hari dapat berbahaya bagi kesehatan Anda jika Anda menderita diabetes atau berisiko terkena penyakit jantung. Namun, bagi kebanyakan orang, makan dua telur sehari dan sekali lagi tidak akan berbahaya. Sadarilah porsi makanan berlemak tinggi lainnya.
Nilai Gizi Telur
Semua orang tahu bahwa telur kaya akan nutrisi. Menurut American Egg Board, telur mengandung vitamin A, beberapa vitamin B-kompleks, vitamin D dan vitamin E. Telur juga mengandung kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor, selenium, natrium dan seng.
Di atas semua vitamin dan mineral itu, telur memiliki nutrisi bermanfaat lainnya, seperti protein. Mereka juga mengandung lutein dan zeaxanthin - nutrisi yang dapat membantu menjaga mata Anda tetap sehat - dan asam lemak tak jenuh ganda yang sehat. Asam lemak sehat ini mirip dengan yang ada pada ikan berlemak dan makanan kaya omega-3 lainnya.
Telur sangat terkenal sebagai sumber protein vegetarian yang sehat. Ini adalah berita baik bagi orang-orang yang melakukan diet tinggi protein atau ketogenik.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, setiap telur besar harus memiliki 6 gram protein. Karena, rata-rata, pria harus mengonsumsi 56 gram protein per hari dan wanita harus mengonsumsi 46 gram, setiap telur besar bisa menyumbang 10 persen atau lebih dari rekomendasi diet Anda untuk protein.
Telur besar adalah ukuran yang biasanya digunakan dalam resep dan studi penelitian. Ini penting, karena nutrisi dalam telur akan berubah berdasarkan ukuran, karena akan berpotensi faktor negatif, seperti kolesterol.
USDA mengatakan bahwa telur dapat berkisar dari 1, 25 ons (telur peewee) hingga 2, 42 ons (telur jumbo). Jika Anda makan telur dari burung yang berbeda (seperti burung puyuh) atau telur berukuran peewee, Anda mungkin makan dua telur sehari, atau bahkan lebih. Sama halnya, makan telur jumbo, yang masing-masing sama dengan dua telur peewee, mungkin berarti Anda makan lebih banyak telur daripada yang Anda kira.
