Pada hari tertentu di Amerika Serikat, lebih dari 42 juta orang Amerika makan pizza, menurut USDA. Jika Anda mencoba untuk menghemat uang atau meningkatkan kualitas gizi pizza yang Anda layani keluarga Anda, Anda dapat mempertimbangkan membuat pizza sendiri menggunakan adonan pizza beku.
Mencairkan adonan pizza beku Anda tidak sulit, tetapi mungkin memerlukan sedikit perencanaan ke depan. Kalau tidak, Anda mungkin menelepon restoran pizza favorit Anda untuk pengiriman.
Pizza dan Kesehatan
Amerika Serikat bukan satu-satunya negara yang suka pizza. USDA mengatakan pizza adalah makanan paling populer di dunia. Perpaduan roti, saus gurih, dan keju, tak heran pizza adalah favorit global.
Pizza mungkin superstar internasional yang lezat, tetapi tidak selalu merupakan pilihan tersehat di menu. Pizza tinggi kalori, lemak, dan natrium. Meskipun informasi nutrisi bervariasi, sepertiga (260 gram) pizza keju take-and-panggang memiliki 671 kalori, 33 gram protein, 37 gram total lemak, 53 gram karbohidrat dan 1.760 miligram natrium.
Sajian pizza keju kerak tipis yang sama dari restoran pizza cepat saji yang populer tidak jauh berbeda dengan pizza take-and-panggang dengan 774 kalori, 32 gram protein, 39 gram total lemak, 73 gram karbohidrat, dan 1.632 miligram natrium.
Menurut sebuah studi Februari 2015 yang diterbitkan dalam Pediatrics , pizza adalah kontributor utama kalori, lemak dan natrium dalam diet anak-anak dan remaja di AS. Terlalu banyak kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan, dan terlalu banyak lemak dan sodium dapat menyebabkan kesehatan. masalah seperti tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Para penulis penelitian menyarankan untuk membatasi konsumsi pizza dan meningkatkan kandungan nutrisi untuk mengurangi risiko kesehatan.
Manfaat Pizza Buatan Rumah
Menggunakan adonan pizza beku untuk membuat pizza Anda sendiri di rumah dapat membantu membatasi asupan kalori, lemak, dan natrium karena membuat Anda mengendalikan apa yang terjadi pada pizza Anda.
Menurut informasi nutrisi dari USDA, satu porsi adonan beku 2 ons, tanpa saus atau keju, memiliki 110 kalori, 3 gram protein, 0, 5 gram total lemak, 23 gram karbohidrat, dan 230 miligram natrium. Untuk meningkatkan kualitas gizi adonan Anda, pilih merek yang dibuat dengan tepung gandum dan sesedikit mungkin bahan.
Dalam hal topping adonan pizza beku Anda, Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan:
- Menggunakan saus berbasis tomat.
- Memuat pada sayuran.
- Mengurangi keju.
- Menambahkan daging yang lebih sehat seperti ayam, udang atau daging Kanada.
Alih-alih menaburkan pizza Anda dengan keju Parmesan, gunakan serpihan paprika merah untuk menambah rasa tanpa natrium.
Pencairan Adonan Pizza Beku
Dalam hal mencairkan makanan beku, selalu lebih baik bermain aman. Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA mengatakan bahwa segera setelah daging mentah atau dimasak, produk unggas atau telur mencapai 40 derajat Fahrenheit, bakteri dalam makanan mulai berkembang biak, meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Meskipun adonan pizza beku Anda mungkin tidak mengandung daging, unggas atau produk telur, selalu ada kemungkinan kontaminasi silang.
Kulkas pencairan adalah salah satu cara paling aman untuk mencairkan adonan pizza beku. Namun, dibutuhkan perencanaan karena mungkin perlu beberapa jam agar adonan beku Anda mencair sehingga Anda dapat membuat kerak. Untuk memastikan Anda tidak perlu memesan take-out, keluarkan adonan pizza beku Anda semalaman di kulkas Anda.
Anda juga bisa mencairkan adonan beku Anda dalam bak air dingin selama adonan Anda berada dalam wadah yang tertutup rapat. Masukkan adonan yang sudah disegel ke dalam mangkuk berisi air dingin dan ganti air setiap 30 menit sampai adonan mencair.
Dimungkinkan juga untuk mencairkan adonan pizza beku Anda di atas meja. Adonan beku Anda mungkin membutuhkan waktu satu setengah hingga dua jam untuk mencairkannya. Jangan biarkan adonan mentah Anda terlalu lama. Makanan apa pun yang tertinggal pada suhu kamar selama lebih dari dua jam dapat meningkatkan risiko Anda sakit dan harus dibuang.
