Ubi jalar sering disarankan sebagai alternatif yang lebih sehat daripada kentang biasa karena kandungan beta-karoten dan indeks glikemik yang lebih rendah. Namun, ubi juga mengandung sejenis gula yang disebut manitol yang dapat menyebabkan sakit perut pada beberapa orang yang sensitif. Jika Anda telah memperhatikan bahwa ubi jalar melukai perut Anda setiap kali Anda memakannya, Anda mungkin memiliki intoleransi terhadap makanan yang mengandung manitol. Menyimpan buku harian makanan untuk membantu menentukan penyebab sakit perut Anda.
Tip
Ubi jalar dapat menyebabkan gas karena mengandung karbohidrat yang sulit dicerna oleh beberapa orang, yang dapat menjelaskan masalah perut Anda dengan umbi bergizi.
Apa itu Mannitol?
Mannitol milik keluarga poliol, atau gula alkohol. Alkohol gula, seperti sorbitol, xylitol, maltitol dan mannitol, sering ditambahkan ke dalam es krim bebas gula, permen bebas gula dan makanan bebas gula lainnya karena mengandung lebih sedikit kalori dan gula dibandingkan dengan gula meja biasa.
Beberapa makanan juga secara alami mengandung sejumlah kecil manitol, seperti kentang manis, kembang kol, jamur, kacang polong salju, semangka, dan seledri. Beberapa orang tidak mentolerir beberapa jenis gula alkohol dan mungkin mengalami masalah pencernaan.
Poliol dan Gejala Gastrointestinal
Poliol diketahui memiliki efek pencahar bila dikonsumsi dalam jumlah yang signifikan. Bagi kebanyakan orang, makan lebih dari 10 g gula alkohol sekaligus dapat menyebabkan diare. Namun, beberapa orang lebih sensitif terhadap poliol dan mungkin bereaksi dengan jumlah yang lebih kecil.
Gejala yang paling umum dari sensitivitas poliol termasuk sakit perut, perut kembung, kram, perut kembung, diare atau sembelit. Jika perut Anda sakit atau memiliki gejala intoleransi ubi jalar selama jangka waktu yang lama, berkonsultasilah dengan dokter Anda karena penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menentukan sumber masalah Anda.
Mengamati Porsi Anda
Dengan mengendalikan asupan mannitol, Anda cenderung tidak mengalami rasa sakit atau masalah pencernaan lainnya, seperti diare, dari ubi jalar.
: Apakah Kentang Manis Membantu Kembung?
Opsi yang Lebih Aman
Simpan buku harian makanan dengan gejala Anda dan konsultasikan dengan ahli diet terdaftar untuk mengidentifikasi makanan, selain kentang manis, yang dapat bertanggung jawab atas gejala Anda. Cobalah memilih sayuran dengan kandungan poliol yang lebih rendah, seperti sayuran berdaun hijau, kentang biasa, parsnip, bok choy, kacang hijau atau rebung.
: Kerugian dari Ubi Jalar
Serat Terlalu Banyak
Ubi jalar adalah sumber serat yang baik dengan 5, 9 gram kentang besar yang dipanggang di kulit. Sementara serat penting untuk kesehatan Anda dan penting untuk buang air besar secara teratur, manajemen kolesterol dan gula darah, terlalu banyak serat dapat memiliki efek negatif, terutama jika Anda menderita gangguan pencernaan, seperti IBS atau penyakit Crohn. Menurut FamilyDoctor.org, gejala terlalu banyak serat dalam makanan Anda mungkin termasuk:
- sakit perut
- gas
- kembung
- sembelit
: Cara Memasak Kentang Manis Tanpa Kehilangan Nutrisi
