Ekstrak jagung ungu berasal dari jagung ungu, tanaman yang termasuk spesies yang sama seperti jagung meja kuning, tetapi mengandung pewarna tumbuhan alami yang aktif secara biologis. Penduduk asli Amerika Selatan telah menggunakan pewarna, yang dikenal sebagai anthocyanin, untuk mewarnai makanan dan minuman selama berabad-abad. Antosianin adalah flavonoid, kategori antioksidan yang sedang dipelajari untuk manfaat kesehatan potensial mereka.
Konsultasikan dengan dokter sebelum menggunakan suplemen apa pun untuk mengobati kondisi medis.
Kanker
Monica Giusti, asisten profesor ilmu makanan di Ohio State University, memimpin sebuah tim yang mempelajari potensi melawan kanker anthocyanin. Selama penelitian, tim mengambil anthocyanin dari berbagai sumber tanaman, termasuk jagung ungu, anggur, lobak, chokeberry, bilberry, wortel ungu dan elderberry, dan membandingkan jumlah masing-masing jenis anthocyanin yang dibutuhkan untuk mengurangi pertumbuhan kanker in vitro hingga 50 persen. Antosianin dari jagung ungu terbukti menjadi pemenang; butuh lebih sedikit anthocyanin yang berasal dari jagung ungu untuk mengurangi pertumbuhan kanker hingga setengahnya daripada ekstrak anthocyanin lainnya. Selama penelitian, para peneliti menemukan bahwa anthocyanin yang diekstraksi dari jagung ungu juga membunuh 20 persen sel kanker in vitro, sementara meninggalkan jaringan di sekitarnya relatif tidak terluka.
Kegemukan
Sebuah studi Juli 2003 yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" mengamati potensi anti-obesitas dari jagung ungu anthocyanin C3G. Penelitian ini mengamati empat kelompok tikus: satu memberi makan diet tinggi lemak, kedua memberi makan diet tinggi lemak dan ekstrak jagung ungu yang mengandung C3G, ketiga memberi makan diet normal dan keempat memberi makan diet normal dan ungu- ekstrak jagung dengan C3G. Ketika hasilnya dibandingkan pada akhir 12 minggu, tikus yang diberi diet tinggi lemak dengan C3G menunjukkan kecenderungan yang lebih rendah terhadap obesitas daripada tikus yang diberi makan diet tinggi lemak tanpa C3G, meskipun pada kenyataannya tidak ada perbedaan yang signifikan dalam konsumsi kalori antara dua kelompok. Tikus pada diet tinggi lemak dengan suplementasi C3G juga tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam berat jaringan lemak jika dibandingkan dengan tikus pada diet normal. Tikus pada diet tinggi lemak yang mengkonsumsi C3G tidak menunjukkan kecenderungan terhadap hiperglikemia dan resistensi insulin yang tikus pada diet tinggi lemak tanpa C3G. Para peneliti menyimpulkan bahwa anthocyanin jagung ungu mungkin berpotensi melawan obesitas dan diabetes.
Peradangan
Sebuah studi tahun 2002, yang diterbitkan dalam "Journal of Nutritional Science and Vitaminology, " yang mengamati manfaat kesehatan potensial dari anthocyanin C3G mengungkapkan bahwa itu mengurangi respons peradangan pada tikus yang menderita peradangan akut yang diinduksi oleh bahan kimia. Para peneliti menyimpulkan bahwa anthocyanin jagung ungu mungkin memiliki manfaat pengobatan potensial untuk penyakit radang.
