Miliaran kacang ditanam dan dinikmati di seluruh dunia. Mereka memainkan peran integral dalam banyak masakan, termasuk yang dari Afrika dan Cina, dan tentu saja camilan favorit di shell atau sebagai bahan dalam sandwich selai kacang dan campuran jejak. Kacang sebenarnya bukan kacang sama sekali, tetapi kacang-kacangan yang tumbuh di bawah tanah, meskipun secara nutrisi mirip dengan kacang yang tumbuh di pohon.
Kacang tinggi protein, juga magnesium, vitamin E dan folat. Tetapi kacang memiliki kelemahan - beberapa orang merasa sulit dicerna, dan mereka dapat menyebabkan efek samping seperti gas, kembung dan diare. Tubuh Anda mungkin mengalami kesulitan untuk menghancurkannya, terutama jika Anda memiliki terlalu banyak.
Alergi vs. Intoleransi
Alergi kacang adalah salah satu alergi makanan yang paling umum, dan sedang meningkat di Amerika Serikat - naik 21 persen antara tahun 2010 dan 2017 - menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology. Jika Anda alergi terhadap kacang, Anda harus menghilangkannya dari makanan dalam segala bentuknya untuk menghindari reaksi yang berpotensi serius.
Namun, mungkin juga tidak toleran terhadap kacang. Bagi sebagian orang, ini berarti mereka sulit dicerna. Tergantung pada tingkat intoleransi Anda, Anda mungkin masih bisa makan kacang sesekali tanpa masalah, atau Anda mungkin mengalami sakit perut, kram, mual, muntah, diare, atau gas yang berlebihan.
Efek Serat Tinggi
Segenggam kacang panggang kering, yaitu sekitar 1 ons, mengandung sedikit lebih dari 2 gram serat makanan. Serat sangat bagus untuk saluran pencernaan Anda - serat ini membuat Anda teratur dan memperlambat pencernaan sehingga Anda merasa kenyang lebih lama dan secara optimal memproses nutrisi.
Tetapi jika Anda tidak terbiasa makan banyak serat, atau jika Anda mengonsumsi terlalu banyak serat terlalu cepat dapat menyebabkan masalah pencernaan. Efek samping yang paling umum adalah kembung, gas, dan diare. Turunkan sekantong kacang di ballgame atau cemilan sepanjang sore saat Anda berada di meja Anda, dan Anda akan melihat hasilnya cepat atau lambat.
: Manfaat Kesehatan Kacang Mentah
Gangguan Dari Phytate
Kacang mengandung asam fitat atau fitat, yang menyimpan fosfor yang dibutuhkan tanaman untuk tumbuh. Phytate sering disebut sebagai "anti-nutrisi" karena ia mengikat mineral dalam saluran pencernaan sehingga kurang tersedia bagi tubuh Anda untuk digunakan untuk melakukan fungsi yang diperlukan.
Mineral-mineral yang di dalamnya phylate ikut campur termasuk zat besi, magnesium, kalsium dan seng. Ini juga menghambat enzim pencernaan, sehingga Anda mungkin tidak benar memecah dan menyerap protein, lemak, dan karbohidrat. Tergantung pada jumlah makanan mengandung fitat yang Anda makan, Anda mungkin berakhir dengan gas dan kembung.
