Roti vegan mencakup banyak roti isi, roti, bagel, dan roti pipih. Untuk melihat apakah roti itu vegan, periksa bahan makanan hewani seperti telur, susu, whey, mentega, dan kasein.
Tip
Sebagian besar roti adalah vegan.
Pilihan Roti Vegan
Orang-orang untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan (PETA) melaporkan bahwa sebagian besar roti adalah vegan. Ini termasuk bagel, muffin Inggris, roti dan banyak roti isi, seperti roti gandum, yang ditemukan di supermarket. Selain itu, merek berikut membawa roti vegan khusus: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 'dan Food for Life.
Sebaliknya, roti lunak seperti challah dan brioche cenderung mengandung mentega dan telur. Saat mencari roti vegan atau roti vegan, baca label dan periksa untuk melihat apakah mereka mencantumkan whey, kasein, madu, telur, susu atau mentega di antara bahan-bahannya, kata PETA.
Bahan-bahan tertentu, seperti lesitin, monogliserida, dan digliserida, dapat berasal dari sumber tumbuhan atau hewan, sehingga tidak selalu mungkin untuk memastikan bahwa roti benar-benar vegan. Sebagai aturan umum, semakin sedikit roti yang diproses, semakin kecil kemungkinan mengandung bahan hewani.
Menurut Kelompok Sumber Daya Vegetarian, roti Subway berikut ini adalah vegan: Roti Italia (Putih), Roti Italia, Roti Sourdough, Roti Bawang Putih Bakar dan Bungkus. VeggieMax Patty mengandung kalsium kaseinat, yang merupakan turunan susu, dan putih telur, jadi itu bukan vegan.
Vegan Vs. Vegetarian
Apa perbedaan antara pola makan vegan dengan pola makan vegetarian? Harvard Health Publishing menyatakan bahwa vegan mendapatkan semua makanan mereka dari sumber nabati, menghindari telur, produk susu, dan daging. Sebaliknya, vegetarian mengonsumsi makanan nabati, tetapi mereka termasuk makanan dari sumber hewani.
Vegetarian dapat jatuh ke dalam tiga kategori: vegetarian lacto-ovo, pescatarian dan semi-vegetarian. Vegetarian Lacto-ovo memakan telur dan makanan susu tetapi tidak memasukkan daging, unggas dan ikan dari makanan mereka. Pescataria makan makanan laut dan ikan tetapi menghindari unggas dan daging. Banyak semi-vegetarian makan ikan dan unggas, tetapi bukan daging merah.
Walaupun diet ini semuanya sehat, terkadang orang yang mengikutinya dapat kekurangan nutrisi tertentu, catat Harvard Health. Vitamin B12 hanya ada dalam makanan hewani, jadi para vegan dapat mempertimbangkan untuk mengonsumsi suplemen untuk memastikan asupannya mencukupi. Kekurangan lain yang mungkin terjadi adalah asam lemak omega-3, yang ditemukan pada ikan dan biji rami. Vegan juga harus mendapatkan protein, kalsium, dan zat besi yang cukup.
Manfaat Kesehatan Vegan
Penelitian menunjukkan serangkaian manfaat kesehatan yang terkait dengan diet vegan, lapor Yayasan Dewan Informasi Makanan Internasional. Sebuah uji klinis April, 2015 yang diterbitkan dalam The Journal of Pediatrics melihat efek dari pola makan nabati terhadap risiko kardiovaskular pada 30 anak dan orang tua mereka. Meskipun penelitian ini kecil, ada baiknya disebutkan karena hasilnya. Baik anak-anak dan orang tua yang menjalani diet vegan memiliki tekanan darah rendah, kolesterol total dan indeks massa tubuh.
Sebuah penelitian pada Juni 2016 yang diterbitkan dalam PLOS ONE mengeksplorasi efek dari pola makan vegan pada kontrol gula darah. Percobaan klinis melibatkan kurang dari 100 peserta, tetapi pantas diperhatikan karena apa yang diperhitungkannya. Pedoman diet untuk penderita diabetes tipe 2 harus mencakup rencana makan vegan untuk manajemen dan pengobatan gula darah tinggi, menurut kesimpulan penulis penelitian.
Manfaat kesehatan dari pola makan vegan juga termasuk perlindungan dari kanker. Sebuah studi pada bulan November 2017 yang dipublikasikan dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition meneliti penelitian ini sampai saat ini tentang efek kesehatan rencana makan. Temuan menunjukkan bahwa pola makan vegan dikaitkan dengan pengurangan 15 persen risiko kanker.
