Amaranth vs, quinoa memiliki banyak kesamaan, dimulai dengan sejarah yang sama. Tanaman kuno ini adalah tanaman asli Amerika Selatan dan berfungsi sebagai bahan pokok di banyak bagian dunia.
Meskipun bayam dan kuinoa relatif baru di pasar Amerika, mereka mendapatkan popularitas karena mengandung protein berkualitas, bebas gluten dan keduanya kaya akan sumber mineral. Kesamaan lain antara keduanya adalah ini: Secara teknis, mereka bukan biji-bijian sereal.
Bandingkan Amaranth Vs. biji gandum
Meskipun bayam dan quinoa disebut makanan gandum, mereka bukan biji-bijian sereal sejati. Keduanya adalah biji yang dapat dimakan yang disebut pseudocereals karena mereka memiliki banyak karakteristik yang sama dengan sereal gandum. Biji-biji ini disiapkan dan dikonsumsi dengan cara yang sama seperti nasi dan gandum. Anda juga dapat menemukannya dalam bentuk lain seperti serpihan atau digiling menjadi tepung.
Keduanya memiliki nutrisi makro yang serupa. Satu cangkir bayam yang dimasak memiliki 251 kalori dan 46 gram total karbohidrat, dibandingkan dengan quinoa dengan 222 kalori dan 40 gram karbohidrat, menurut USDA. Mereka masing-masing memiliki 5 gram serat makanan, yaitu 21 persen wanita dan 14 persen asupan harian yang direkomendasikan pria.
Lebih Banyak Protein Daripada Biji-Bijian
Amaranth mengandung sedikit protein lebih banyak daripada quinoa, tetapi keduanya memberikan dua kali lipat jumlah yang akan Anda dapatkan dari beras merah, gandum dan gandum. Amaranth memiliki 9 gram protein dalam porsi 1 cangkir, sedangkan quinoa memiliki 8 gram, menurut USDA. Menurut Harvard Health Publishing, Recommended Daily Allowance (RDA) untuk protein adalah 0, 8 gram per kilogram berat badan.
Selain jumlah protein, keuntungan kedua yang Anda dapatkan dari bayam dan quinoa adalah kualitas protein. Sebagian besar biji-bijian rendah dalam asam amino lisin. Amaranth dan quinoa mengandung cukup lisin sehingga keduanya menyediakan protein lengkap.
Peningkatan Mineral
Tidak masalah yang Anda pilih, kedua biji-bijian itu kaya akan sumber magnesium dan seng. Mereka juga memasok dorongan besi, tetapi bayam memiliki dua kali lebih banyak dari quinoa, menurut USDA. Zat besi terkenal karena perannya mengangkut dan menyimpan oksigen, dan juga membantu mensintesis DNA dan merupakan komponen antioksidan yang melindungi sel darah putih yang bekerja untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Wanita membutuhkan 18 miligram zat besi setiap hari untuk menggantikan jumlah yang hilang selama menstruasi. Setelah menopause, wanita memiliki rekomendasi asupan makanan yang sama, atau RDA, seperti pria dewasa dari segala usia: 8 miligram setiap hari, menurut Linus Pauling Institute. Satu cangkir bayam yang dimasak mengandung 5 miligram besi. Anda akan mendapatkan 3 miligram besi dari porsi quinoa yang sama.
Kenali Perbedaannya
Sebagai sebuah kelompok, vitamin B menjaga metabolisme Anda berjalan dengan mendukung enzim yang mengubah makanan menjadi energi. Vitamin B-6 membantu memproduksi serotonin, yang menstabilkan suasana hati dan memiliki peran mengatur siklus tidur, menurut Harvard Health Publishing.
Kedua biji merupakan sumber vitamin B-6 yang baik., Menurut USDA. Satu cangkir bayam mengandung 22 persen RDA vitamin B-6 Anda, dibandingkan dengan 18 persen dari kuinoa. Namun, quinoa menyediakan sekitar 15 persen dari RDA tiamin dan riboflavin Anda, yang empat kali lebih banyak dari yang Anda dapatkan dari bayam.
