Banyak orang memilih untuk mengikuti diet vegetarian karena alasan kesehatan, dan banyak yang memilih diet karena alasan moral. Pola makan vegetarian bervariasi dalam perinciannya, dengan beberapa memungkinkan susu atau telur, atau susu dan telur, atau tanpa produk hewani sama sekali. Satu hal yang sama dalam semua diet vegetarian adalah tidak termasuk daging. Ketika daging dikeluarkan dari diet sepenuhnya, Anda harus menemukan cara untuk mengganti nutrisi spesifik yang hanya bisa diberikan oleh produk hewani. Sumber tanaman terkadang tersedia, tetapi seringkali seorang vegetarian harus mengambil suplemen untuk mendapatkan jumlah yang tepat. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menambah nutrisi makanan apa pun.
Protein
Protein mungkin merupakan alasan paling terkenal untuk makan daging. Sumber protein nabati tidak lengkap dengan sendirinya, artinya mereka tidak mengandung semua asam amino esensial. Pemakan bukan daging harus menggabungkan protein nabati dan pati, seperti kacang merah dan beras, atau suplemen untuk mendapatkan profil lengkap. Bubuk protein seperti whey, kedelai dan rami adalah pilihan yang baik untuk menambah kualitas, protein lengkap jika Anda tidak mendapatkan cukup.
Besi
Hati daging merah dan kuning telur adalah sumber zat besi yang baik dari dunia hewan. Zat besi bertanggung jawab untuk membawa oksigen melalui aliran darah Anda ke semua sel dalam tubuh Anda. Kekurangan zat besi dikenal sebagai anemia, dan itu menyebabkan kelelahan karena kadar oksigen yang rendah dalam darah. Mintalah dokter Anda menguji kadar zat besi Anda sebelum ditambah dengan zat besi.
Vitamin B12
Vitamin B12 adalah bagian dari vitamin B kompleks dan hanya tersedia secara alami dalam produk hewani. Anda bisa mendapatkan vitamin B12 jika makan telur dan minum susu, tetapi untuk vegan biasanya perlu suplemen. Vitamin B12 membantu metabolisme Anda dan membantu tubuh memproduksi sel darah merah.
Seng
Seng adalah mineral penting yang ditemukan di setiap sel tubuh Anda, menurut Pusat Medis Universitas Maryland. Seng ditemukan dalam daging merah, ikan, ayam dan tiram, dan membantu pembelahan sel, pembentukan protein dalam tubuh, kesehatan kekebalan dan reproduksi, rasa, penglihatan, penciuman, pembekuan darah, fungsi insulin dan tiroid. Seng juga ditemukan dalam sumber tanaman seperti kacang-kacangan, sayuran hijau, jamur dan labu. Seng nabati lebih mudah diserap oleh tubuh daripada dari daging, jadi vegetarian mungkin ingin menambah kadar agar tetap tinggi.
Omega 3s
Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan jantung, fungsi mata dan otak. Pemakan non-daging bisa mendapatkan omega-3 dari biji rami, kenari, dan alpukat, tetapi versi omega-3 berbasis nabati dikonversi menjadi apa yang dibutuhkan manusia secara tidak efisien, menurut MayoClinic.com. Omega-3 ditemukan terutama pada ikan berminyak seperti mackerel, herring, sarden dan salmon, sehingga vegetarian harus mengambil suplemen minyak ikan atau puas dengan sumber nabati, termasuk suplemen minyak biji rami, omega-3.
