Tampaknya cukup sederhana: Kolesterol buruk. Ini sedikit lebih rumit dari itu. Kolesterol - zat mirip lemak yang ditemukan di semua sel Anda - sangat penting bagi kesehatan Anda dalam jumlah kecil, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Berita bagus? Tubuh Anda membuat semua kolesterol yang dibutuhkan untuk fungsi fisiologis seperti vitamin D dan produksi hormon, jadi tidak perlu mengonsumsi kolesterol dari diet Anda, menurut National Heart, Paru-Paru dan Darah Institute. Tetapi mengingat betapa mudahnya untuk mengambil makanan kolesterol tinggi saat bepergian, banyak dari kita mendapatkan terlalu banyak. Di situlah masalah muncul. Kadar kolesterol tinggi dalam darah Anda dapat menumpuk dan menyempit - atau bahkan menyumbat - arteri Anda, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.
Kolesterol diet dan kolesterol plasma (apa yang diproduksi tubuh Anda) sangat berbeda, kata dokter sains Alice H. Lichtenstein, sukarelawan ahli untuk American Heart Association dan Gershoff Profesor Ilmu Nutrisi dan Kebijakan di Tufts University Friedman School.
"Kolesterol diet datang dalam satu bentuk, dilepaskan selama pencernaan dan kemudian diserap atau dikeluarkan, " katanya. "Kolesterol dalam plasma bersirkulasi pada partikel lipoprotein, dua di antaranya adalah lipoprotein densitas rendah (LDL) dan lipoprotein densitas tinggi (HDL). Kadar LDL yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, sementara tingkat HDL atas dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular."
Minimalkan Makanan Kolesterol Tinggi
Pedoman Diet 2015 dari Kantor AS untuk Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan untuk orang Amerika tidak menentukan batasan spesifik pada kolesterol makanan harian. (Pedoman sebelumnya termasuk batas 300 miligram per hari.) Namun, itu tidak berarti bahwa Anda tidak perlu memikirkan asupan kolesterol Anda. Jauh dari itu: Pedoman terbaru hanya menyarankan mengkonsumsi sesedikit mungkin.
Kolesterol ditemukan secara eksklusif dalam makanan hewani. Sumber utama dalam makanan Amerika adalah telur, daging (terutama daging sapi dan ayam) dan produk susu. Karena lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan hampir selalu berjalan seiring (pengecualian khusus adalah udang dan kuning telur), mengikuti pola makanan yang direkomendasikan oleh USDA akan secara inheren membatasi kolesterol.
Nikmati Makanan Yang Melawan Kolesterol
Bisakah Anda makan dengan cara menurunkan kolesterol? Sampai taraf tertentu, ya. Menambahkan makanan ke menu yang menurunkan LDL - partikel pembawa kolesterol yang membuka jalan bagi aterosklerosis yang menyumbat arteri - adalah cara untuk mencapai diet rendah kolesterol, menurut Harvard Health Publishing.
Serat larut dari makanan berserat tinggi, seperti oatmeal, terong, okra, kacang merah, apel dan pir, mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan Anda, menghambat masuknya ke dalam aliran darah Anda. Ikan menyediakan asam lemak Omega-3, yang menurunkan kadar LDL dan membantu melindungi jantung Anda. Kacang juga mengandung lemak yang menyehatkan jantung. Makan dua ons kacang, seperti kacang walnut atau almond, setiap hari dapat sedikit menurunkan LDL.
"Jika Anda mengganti makanan yang meningkatkan kolesterol LDL - misalnya, keju, yang tinggi lemak jenuh - dengan makanan yang tidak suka kacang - yang tinggi lemak tak jenuh - Anda 'melawan' kolesterol LDL tinggi, " kata Lichtenstein, menambahkan bahwa secara bertahap menambahkan berbagai makanan pencegah kolesterol ke dalam makanan Anda adalah pendekatan yang lebih mudah (dan akhirnya, lebih sukses) bagi banyak orang daripada hanya berfokus pada satu atau dua.
Ketahui Tingkat Kolesterol Anda
Setiap orang harus memiliki gagasan yang solid tentang apa kadar kolesterol mereka, jadi sebaiknya Anda memeriksakan diri ke dokter secara teratur untuk menjalani tes. Pengujian akan mengungkapkan kadar LDL, HDL, dan kolesterol total Anda. Berbekal pengetahuan itu, Anda dapat bekerja dengan dokter Anda untuk mendapatkan kadar kolesterol Anda ke tingkat optimal untuk Anda.
