Meskipun cuka mengandung sedikit nutrisi penting, namun cuka dapat memberi Anda beberapa manfaat kesehatan. Cuka membantu dalam manajemen berat badan yang sehat ketika dimakan di tempat alternatif yang lebih tinggi kalori. Studi yang diterbitkan pada 2010 di "Annals of Nutrition and Metabolism" dan "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" melaporkan bahwa konsumsi cuka dengan karbohidrat kompleks mengurangi kadar glukosa darah setelah makan, dan cuka balsamic mengurangi trigliserida dan kadar kolesterol total.
Kalori dalam Cuka
Cuka membantu meningkatkan rasa makanan, tetapi sangat rendah kalori. Satu sendok makan cuka balsamic hanya mengandung 14 kalori, sedangkan satu sendok makan cuka suling hanya menyediakan 3 kalori. Menggunakan cuka sebagai pengganti saus salad kalori tinggi atau saus secara signifikan membantu mengurangi asupan kalori Anda secara keseluruhan, yang bermanfaat jika Anda mencoba mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat.
Konten makronutrien
Sebagian besar kalori dalam cuka berasal dari karbohidrat - terutama gula. Sebagai contoh, cuka balsamic tidak mengandung lemak, 0, 8 gram protein, 2, 7 gram total karbohidrat dan 2, 4 gram gula di setiap sendok makan. Cuka sulingan, di sisi lain, tidak mengandung protein, tidak ada lemak dan hanya 0, 1 gram total karbohidrat, yang semuanya berasal dari gula. Cuka tidak mengandung serat atau kolesterol makanan.
Rendah nutrisi mikro
Sementara cuka memang mengandung beberapa vitamin dan mineral pilihan, jumlah mikronutrien dalam cuka bukanlah kontribusi yang signifikan terhadap kebutuhan vitamin dan mineral harian Anda. Misalnya, 1 sendok makan cuka suling menyediakan 1 miligram kalsium dan 1 miligram fosfor, sedangkan 1 sendok makan cuka balsamic mengandung 4 miligram kalsium, 0, 1 miligram seng, 18 miligram kalium, 3 miligram fosfor, 2 miligram magnesium dan 0, 1 miligram besi.
Pertimbangan Penurunan Berat Badan
Karena kandungan cuka yang sangat rendah kalori, telah terbukti efektif untuk menurunkan berat badan dalam beberapa penelitian. Salah satu penelitian yang diterbitkan pada tahun 2009 di "Bioscience, Biotechnology and Biokimia" menemukan bahwa asupan harian cuka secara signifikan mengurangi berat badan, indeks massa tubuh, lemak tubuh, lingkar pinggang dan kadar trigliserida. Namun, penelitian lain yang diterbitkan pada 2012 di "Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde" melaporkan bahwa menelan cuka sari apel setiap hari untuk mencapai penurunan berat badan dapat mengikis gigi.
