Kacang polong, menurut MayoClinic.com, penuh serat makanan bersama dengan vitamin dan protein yang dibutuhkan untuk diet sehat. Kacang hijau mengandung sekitar 67 kalori per cangkir yang dimasak, dan memiliki 11, 3 gram karbohidrat, 5, 2 gram protein dan kurang dari 0, 5 gram lemak. Kacang polong adalah makanan yang ideal untuk menurunkan berat badan, baik sebagai pengisi makanan berkalori tinggi atau sebagai sumber serat dan vitamin yang berdiri sendiri.
Tambah Volume, Kurangi Kalori
Langkah 1
Gunakan kacang polong sebagai sayuran pengisi untuk memompa volume di hidangan lainnya. Karena kacang polong rendah kalori tetapi kaya serat dan protein, kacang polong menjadi bahan pengisi yang baik untuk hidangan yang lebih menggemukkan. Misalnya, alih-alih memiliki hidangan pasta hanya dengan daging, pasta dan saus, tambahkan setengah cangkir kacang polong per sajian. Mereka akan membuat Anda merasa kenyang lebih cepat, dan Anda akan makan makanan dengan volume yang sama dengan lebih sedikit kalori.
Langkah 2
Simpan kacang polong kering untuk camilan. Toko makanan kesehatan seperti Whole Foods sekarang menyediakan beragam sayuran beku-kering. Kacang polong kering dapat dibawa dalam dompet atau tempat sarung tangan, atau disimpan di laci kantor Anda untuk camilan cepat ketika Anda mungkin berlari ke mesin penjual otomatis atau berhenti di sebuah toko serba ada. Memiliki kacang polong kering sebagai camilan di antara waktu makan akan menjaga kadar gula darah Anda meskipun Anda tidak merasa terlalu lapar saat makan berikutnya, dan akan memberi Anda serat ekstra juga. Kacang wasabi - kacang polong yang dikeringkan dan kemudian dilapisi dengan wasabi kering yang renyah untuk rasa pedas - juga merupakan camilan yang enak, tetapi periksa jumlah kalori di merek tertentu.
Langkah 3
Tambahkan kacang polong dingin ke salad. Baik kacang polong beku atau kacang polong hijau mentah langsung dari cangkangnya membuat tambahan yang enak untuk salad apa pun. Kepadatannya dapat membantu Anda merasa lebih kenyang lebih cepat, dan rasa tambahannya menambah salad. Karena kepadatan proteinnya, penambahan kacang polong ke salad Anda juga dapat membantu Anda merasa lebih kenyang lebih lama.
Langkah 4
Buat sup yang kental dan kental. Kacang polong kering yang direndam semalaman, dikeringkan, lalu dimasak dengan sedikit kaldu ayam, sedikit ham dan rempah-rempah, dapat membuat makanan musim gugur atau musim dingin yang lezat, hangat namun rendah kalori atau musim dingin. Tambahkan rosemary, wortel dan bawang untuk nutrisi dan rasa tambahan.
Langkah 5
Jadikan kacang polong sebagai hidangan utama. Dapatkan kacang polong, semprotkan dengan sedikit semprotan memasak tanpa rasa mentega, dan panggang dalam oven. Tambahkan bawang merah karamel atau bawang merah matang dan bacon kalkun yang sudah hancur, dan Anda akan memiliki hidangan utama yang rendah kalori. Untuk pilihan lain, campur nasi merah yang dimasak dalam kaldu ayam dengan kacang polong, daun mint, dan keju feta untuk hidangan utama yang menyegarkan.
