Refluks asam terjadi ketika isi perut bocor ke kerongkongan, sering menyebabkan mulas atau sendawa asam. Makanan tertentu - termasuk cokelat, kafein, alkohol, dan makanan asam atau pedas - diperkirakan memicu refluks asam pada beberapa orang.
Namun, pedoman American College of Gastroenterology 2013 menjelaskan bahwa tidak ada cukup bukti untuk menghindari seluruh kelompok makanan, karena respons individu terhadap makanan bervariasi.
Tetapi ada beberapa makanan yang umumnya dapat ditoleransi lebih baik daripada yang lain. Jadi langkah pertama dalam membangun diet ramah-GERD adalah mencoba makan makanan yang sehat dan seimbang. Berikut adalah empat kategori untuk memulai (dan beberapa makanan yang harus dihindari).
1. Biji-Bijian dan Serat
Meskipun tren diet saat ini lebih menyukai diet rendah karbohidrat, jika Anda menderita refluks asam, mendapatkan karbohidrat yang tepat dapat membantu Anda meminimalkan gejala. Menurut US Dietary Guidelines 2015-2020, asupan harian yang direkomendasikan untuk biji-bijian harus setidaknya setengah dari total konsumsi biji-bijian Anda.
Makanan gandum mengandung lebih banyak serat makanan daripada mereka yang memiliki biji-bijian yang sangat halus. Menurut artikel Mei 2005 dalam jurnal "Gut, " diet tinggi serat dikaitkan dengan penurunan risiko gejala refluks.
Contoh makanan serat tinggi termasuk:
- Jagung meletus
- Sereal beras gandum
- Pancake gandum utuh
- Bagel gandum utuh
- Pasta gandum utuh
- Roti gandum
Makanan biji-bijian yang sangat halus untuk dihindari (atau dibatasi) termasuk:
- Bagel tepung putih
- Sementara roti
- Biskuit
- Kue kering
Banyak makanan penutup juga mengandung tepung putih yang sangat halus dan karenanya, rendah serat. Makanan penutup sehat untuk penderita refluks asam meliputi:
- Puding roti gandum
- Buah renyah atasnya dengan oatmeal panggang
2. Buah dan Sayuran
Mungkin tidak mengherankan di sini, tetapi buah-buahan dan sayuran adalah komponen penting dari diet sehat dan seimbang. Plus, mereka dapat memiliki manfaat tambahan untuk orang-orang dengan refluks asam karena mereka tinggi serat. Berikut adalah beberapa pilihan yang tidak terlalu asam untuk dimasukkan dalam diet Anda:
- Pisang
- Melon
- Mangga
- Kebanyakan sayuran
Sayuran dan buah-buahan asam bisa membuat refluks lebih buruk bagi sebagian orang, jadi cobalah untuk menghindari atau membatasi ini:
- Tomat
- Produk tomat
- Jeruk
- Jeruk lemon
- Buah dan jus jeruk lainnya
3. Makanan Tinggi Protein, Rendah Lemak
Protein adalah bagian penting dari diet sehat dan seimbang, tetapi jika Anda menderita GERD, pilihlah dengan cermat. Pilih sumber protein tanpa lemak tanpa kulit dengan kadar lemak relatif rendah. Berikut adalah beberapa pilihan protein tinggi dan rendah lemak:
- Ayam
- Ikan
- tuna
- Tahu
- Putih telur
- Gila
- Biji
- kacang polong
Makanan dengan kandungan lemak tinggi (yang terkadang bisa seiring dengan makanan berprotein tinggi) dapat memicu atau memperburuk gejala refluks asam, seperti yang dilaporkan oleh penulis artikel "Usus" Mei 2005. Contohnya termasuk makanan yang digoreng dan daging berlemak.
Menghindari makanan dan makanan dengan kandungan lemak tinggi juga lebih baik untuk mengontrol berat badan. Kontrol berat adalah penting, karena kelebihan berat badan dapat memberi tekanan ekstra pada perut, membuat refluks asam lebih mungkin terjadi.
4. Produk Susu
Jangan lupa produk susu! Produk-produk buku harian yang mengandung lemak rendah dan tanpa lemak adalah yang terbaik untuk penderita refluks asam, karena makanan berlemak tinggi dapat memperburuk atau memicu gejala refluks. Susu, yogurt, dan keju adalah sumber protein dan nutrisi penting yang baik.
Bagi mereka yang memiliki masalah dengan makanan susu, karena gejala refluks atau alergi susu sapi, ada banyak pengganti nabati yang tersedia, seperti susu kedelai dan almond, keju dan yogurt. Jika makanan susu tidak mengganggu Anda, tidak ada bukti yang mendukung untuk menghapusnya dari diet Anda.
Temukan apa yang sesuai untuk kamu
Tidak ada satu pun diet yang direkomendasikan untuk penderita refluks asam, karena makanan pemicu berbeda dari satu orang ke orang lain. Buat jurnal tentang makanan apa yang bisa Anda makan tanpa gejala dan yang memperburuk atau memicu gejala refluks Anda.
Jika gejala refluks Anda parah atau sering, Anda harus mengunjungi dokter. Jika tidak diobati, refluks yang sering dapat merusak kerongkongan Anda, menyebabkan masalah seperti kesulitan menelan atau kanker kerongkongan.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda mengalami refluks asam? Makanan apa yang Anda sukai? Makanan apa yang Anda coba hindari atau batasi? Apakah Anda membuat jurnal makanan? Apakah Anda merasa itu membantu? Bagikan pemikiran, saran, dan pertanyaan Anda di komentar di bawah!
Ditinjau dan direvisi oleh: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
