Ceri Acerola menyediakan lebih banyak vitamin C dari semua sumber makanan lainnya, menurut Departemen Pertanian AS. Jus Acerola adalah sumber yang kaya sehingga MedlinePlus memperingatkan untuk tidak minum jus jika Anda juga mengonsumsi suplemen vitamin C. Apakah Anda mengenalnya sebagai ceri acerola atau dengan salah satu dari nama mereka yang lain, seperti ceri Barbados dan Cherry India Barat, kemungkinan Anda hanya akan menemukannya sebagai suplemen atau jus karena buah segar sangat mudah rusak.
Dasar-Dasar Tentang Ceri Acerola
Pohon cemara hijau tumbuh subur di iklim hangat di Amerika Selatan, Amerika Tengah, California, Texas dan Florida. Buah-buahan dari pohon matang dengan diameter 0, 5-1 inci dan berkembang menjadi ceri merah cerah. Ceri memburuk dengan cepat setelah dipetik, dengan perubahan yang tidak menarik terlihat dalam waktu 4 jam setelah dipanen. Mereka berfermentasi dengan cepat dan menjadi tidak dapat digunakan dalam 3 sampai 5 hari. Ketika beku, mereka cenderung berantakan ketika mereka mencair, jadi mereka paling baik digunakan dalam selai, sirup dan jus.
Rendah Kalori dan Bebas Lemak
Satu porsi ceri acerola mentah 1 cangkir mengandung 31 kalori bebas lemak, 7, 5 gram karbohidrat total, dan 1 gram serat. Departemen Pertanian AS tidak melaporkan kandungan gula ceri acerola mentah. Namun, satu cangkir jus acerola mentah mengandung 11 gram gula, sehingga hampir semua 12 gram jus total karbohidrat berasal dari gula alami. Satu cangkir jus memiliki 56 kalori dan mempertahankan hampir 1 gram serat.
Sumber Vitamin C Terbaik
Jus acerola segar mengandung 13 kali lebih banyak vitamin C daripada jus jeruk dalam porsi yang sama. Anda akan mendapatkan 1.644 miligram vitamin C dari 1 cangkir buah segar dan 3.872 miligram dari 1 cangkir jus. Nilai-nilai ini jauh melebihi tunjangan harian yang direkomendasikan yaitu 75 miligram untuk wanita dan 90 miligram untuk pria. Jarang mengalami efek samping karena terlalu banyak mengonsumsi vitamin C, meskipun masalah umum seperti diare, mual dan kram dapat muncul, menurut Kantor Suplemen Makanan. Mengkonsumsi suplemen dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko terkena batu ginjal. Untuk menghindari potensi masalah kesehatan, orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih dari 2.000 miligram setiap hari, suplemen Office of Dietary memperingatkan.
Lebih banyak Nutrisi
Nikmati 1 cangkir jus acerola dan Anda akan mendapatkan 1.232 unit vitamin A internasional, sebagian besar dalam bentuk beta-karoten. Bagian yang sama dari buah segar memiliki sekitar setengah jumlah itu. Jus ini juga merupakan sumber zat besi yang baik, sementara jus dan buahnya memiliki sedikit kalium, magnesium, dan folat. Jika Anda dapat menemukan buah segar, ceri acerola mengandung flavonoid, yang memiliki kualitas antioksidan. Sayangnya, sebagian besar flavonoid hilang ketika ceri diproses menjadi jus, menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam edisi Juni 2009 dari "Journal of Food Composition and Analysis."
