Suhu oven yang akurat sangat penting saat memanggang roti, kue atau kue kering. Jika oven Anda diset terlalu rendah atau tidak panas ke suhu yang benar, itu dapat mengubah waktu memasak, tekstur dan warna kue Anda dan makanan panggang lainnya. Meskipun termometer oven harus mencegah oven terlalu dingin, tidak semua termometer oven akurat. Mengetahui tanda-tanda oven yang terlalu panas dapat membantu Anda menyesuaikannya dan mencegah masalah ini di kemudian hari.
Pusat Tenggelam
Jika oven Anda tidak cukup panas, kue atau cookie mungkin jatuh saat dingin. Anda dapat menyamarkan kue yang jatuh dengan buah segar, frosting, atau krim kocok. Dalam kasus lain, kue atau roti cepat mungkin kurang matang di bagian tengah, menghasilkan bagian tengah yang cekung dan basah. Jika bagian tengah kue Anda tidak matang, buang kue atau sajikan hanya potongan-potongan dari tepi luar dan buang bagian yang kurang matang.
Kekeringan
Kue kering, kue kering, atau roti mungkin hasil dari terlalu lama dipanggang dalam oven yang terlalu dingin. Jika barang yang Anda panggang kering secara konsisten, periksa suhu oven Anda. Makanan yang dipanggang terlalu kering juga bisa merupakan hasil dari pengukuran yang salah atau resep yang dirancang dengan buruk dengan terlalu banyak tepung, ragi atau pemendekan. Gula yang terlalu sedikit juga bisa menyebabkan makanan yang Anda panggang menjadi kering.
Tekstur Kasar atau Berpasir
Roti, kue atau kue kasar dan kasar sering dihasilkan dari oven yang tidak cukup panas. Pencampuran yang tidak benar atau tidak memadai, penggunaan lemak cair sebagai pengganti makanan padat, dan ragi berlebih juga dapat menyebabkan pembakaran kasar, berpasir atau berbutir kasar.
Kue Padat dan Berat
Jika kue atau roti Anda berasal dari oven dengan perasaan lebih seperti batu bata daripada makanan penutup, Anda harus memeriksa suhu oven Anda. Roti membutuhkan panas yang cukup untuk naik dengan benar. Jika oven Anda terlalu rendah, roti tidak akan cukup naik, menghasilkan roti yang berat dan tidak menarik. Rasio pencampuran atau resep yang tidak tepat juga dapat menyebabkan roti atau kue Anda menjadi cukup padat.
Warna Kerak
Oven yang dingin biasanya menghasilkan kerak pucat atau lunak atau tidak cukup berwarna kecoklatan. Meningkatkan suhu oven Anda dapat membuat kerak yang lebih gelap, tetapi Anda mungkin juga membutuhkan lebih banyak gula, ragi atau pemendekan dalam resep Anda.
