Resep pai ayam dapat bervariasi berdasarkan potongan ayam, jenis sayuran dan ketebalan adonan kue. Terlepas dari perbedaan ini, pai ayam umumnya memiliki waktu memasak yang sama sekitar 30 menit. Pai ayam beku biasanya membutuhkan 50 persen lebih banyak waktu di dalam oven.
Resep Pie Ayam Sehat
Menurut USDA, sebagian besar pai ayam sekitar 302 gram dan memiliki 616 kalori. Pie ayam pot biasanya mengandung 15, 4 gram protein, 35, 8 gram lemak, dan 58 gram karbohidrat. Mereka juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral esensial, terutama mangan, selenium, vitamin K dan vitamin B kompleks.
Pie ayam pot bisa sehat, tetapi ada beberapa aspek yang bisa membuatnya kurang begitu. Misalnya, adonan kue seringkali sangat kaya akan lemak jenuh karena dibuat dari mentega. Tidak ada banyak cara untuk mengatasi ini - adonan pastry yang ideal renyah dan bersisik.
Bahkan adonan pastry vegan, yang dibuat dengan margarin atau minyak kelapa, tidak sehat. Menurut Harvard Health Publishing dan Cleveland Clinic, kedua bahan ini kaya akan lemak jenuh juga.
Jika Anda tertarik pada pai ayam sehat yang rendah lemak jenuh, kemungkinan Anda harus membuat pai ayam sendiri. Meskipun sulit untuk mengurangi lemak jenuh dalam adonan Anda, Anda selalu dapat memilih bahan rendah lemak di bagian dalam pai. Ini termasuk memilih potongan ayam rendah lemak, seperti dada ayam. The American Heart Association biasanya menganggap daging tanpa lemak seperti dada ayam sebagai yang paling sehat, terutama ketika tidak memiliki kulit.
Sebagian besar resep pai ayam membutuhkan bahan-bahan seperti mentega, susu atau krim untuk membuat Anda kenyang. Anda dapat mengganti bahan-bahan ini dengan lemak tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda yang lebih sehat seperti minyak zaitun atau minyak biji rami, dan krim nabati seperti krim oat.
Membuat Pie Ayam Isi Pot
Resep kue ayam biasanya termasuk ayam, sayuran dan adonan kue. Jika Anda ingin membuat pai ayam di rumah, setiap pon dada ayam tanpa tulang, perlu dikombinasi dengan bahan-bahan lain, termasuk:
Hal yang Anda Butuhkan
-
1/2 cangkir seledri yang dicincang kasar
1/2 cangkir wortel cincang kasar
1/2
secangkir bawang merah cincang
1/2
secangkir daun bawang cincang kasar
1/2
secangkir kentang russet yang dipotong dadu
1/2
secangkir daun peterseli cincang
1/2
secangkir ketumbar cincang
1/2
sendok teh lada hitam
1/2
sendok teh garam bawang putih
1 1/2
cangkir kaldu tulang ayam
150 mililiter anggur putih
1/2
secangkir oat cream atau susu full cream
Beberapa sendok makan lemak pilihan Anda, seperti minyak zaitun extra virgin atau mentega
Untuk rasa paling kaya, masak ayam dan semua sayuran ini bersama-sama dalam kaldu tulang ayam, anggur putih, dan lemak pilihan Anda. Krim atau susu harus ditambahkan pada akhirnya, pada panas rendah.
Seluruh campuran harus kental dan kental, berkat pati dari sayuran Anda. Jika campuran Anda tidak kental, tambahkan satu atau dua sendok tepung atau tepung jagung untuk mengentalkannya. Hanya tambahkan rempah-rempah dan bumbu pada saat terakhir. Pengisian pai dalam jumlah ini dapat menghasilkan satu pai besar (wadah 9 inci) atau empat pai kecil.
Memasak Pai Pot Ayam Beku
Pai pai ayam memiliki lapisan kulit pie yang melapisi bagian bawah dan atas. Campuran ayam harus sepenuhnya dicampur dan dituangkan ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan kerak pie. Anda kemudian perlu menutupi bagian atasnya dengan kulit pie juga. Potong celah ke atas untuk membantu melepaskan uap.
Karena pai ayam membutuhkan usaha yang cukup besar, membuat kelipatan dan membekukannya merupakan hal biasa. Anda dapat membekukan pai daging pada tahap yang tidak terpanggang ini atau setelah memanggang.
Rata-rata pai ayam membutuhkan waktu 30 menit untuk dimasak dengan suhu 350 F (177 C), tetapi total waktu memasak akan tergantung pada ukuran pastinya. Pai yang lebih besar bisa memakan waktu hingga 60 menit untuk dimasak sepenuhnya.
Waktu masak pai ayam beku yang tidak dimasak adalah sekitar 50 persen lebih lama dari pai yang baru dibuat. Ini berarti Anda mungkin perlu memasak pai Anda selama satu jam hingga satu setengah jam, tergantung pada ukurannya.
Jika Anda sudah memasak pai ayam beku, itu akan membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat. Namun, Anda masih harus memasaknya selama setidaknya 15 hingga 30 menit agar bisa memanaskannya hingga matang.
