Udang yang dipanggang dalam oven adalah salah satu cara yang lebih baik untuk memasak udang. Menggoreng dan memanggang udang menyebabkan hilangnya rasa dan kelembaban, yang bisa membuat udang menjadi kenyal setelah dimasak. Memasak udang dalam oven menjaga cita rasa alami yang akan Anda nikmati, lama setelah Anda selesai makan. Untuk hasil terbaik, gunakan udang segar, yang tidak beku dan masih memiliki cangkangnya. Kerang membantu melindungi rasa, kelembaban, dan tekstur udang.
Langkah 1
Kupas udang. Hindari membeli udang beku dan dikupas. Kulitnya mempertahankan tekstur dan rasa udang. Pegang kaki udang dengan ibu jari dan telunjuk dan kupas ke kiri atau ke kanan. Ini harus melepas seluruh shell dalam satu kali percobaan. Jika tidak, ulangi sampai Anda menghapus seluruh shell.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven, mengatur suhu ke 450 derajat F.
Langkah 3
Lelehkan batang mentega di atas kompor dalam panci kecil. Nyalakan kompor dengan api sedang-rendah sampai mentega meleleh. Angkat dari api.
Langkah 4
Olesi loyang dangkal dengan semprotan anti lengket dan letakkan satu lapisan udang di loyang. Pisahkan udang agar tidak tumpang tindih.
Langkah 5
Oleskan udang dengan mentega cair menggunakan kuas dan bumbui udang sesuai keinginan Anda. Bumbui udang sesuai keinginan Anda. "What's Cooking America" merekomendasikan untuk menaburkan udang dengan garam, bubuk bawang putih, lada dan paprika. Atau, taburkan bumbu Old Bay di atas udang. Ini adalah bumbu populer yang digunakan di Maryland, di mana makan berbagai makanan laut yang ditangkap di Chesapeake Bay adalah cara hidup.
Langkah 6
Panggang udang selama 10 hingga 12 menit, balikkan udang saat memasak. Jangan oleskan mentega setelah membalik udang. Perlu diingat bahwa udang mungkin memerlukan waktu memasak lebih banyak atau lebih sedikit, jadi pantau udang saat mereka memasak. Berikut ini adalah pedoman pembuatan roti yang disarankan oleh "Maryland Seafood Cookbook" oleh Departemen Pertanian Negara Bagian Maryland: enam hingga delapan menit untuk udang kecil, 10 hingga 12 menit untuk udang ukuran sedang dan 15 menit untuk udang ukuran besar atau jumbo.
Tip
Peringatan
Jangan makan udang jika baunya “mencurigakan” atau memiliki bau yang tidak sedap.
Selalu gunakan piring bersih, peralatan dan peralatan masak untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh makanan.
Cuci tangan Anda setelah memegang udang.
