Bircher-Benner, ahli gizi Swiss, menciptakan muesli, kombinasi sereal, kacang-kacangan, bekatul, bibit gandum, buah kering, gula dan padatan susu, pada akhir abad ke-19 sebagai makanan kesehatan. Meskipun muesli padat secara kalori dan tinggi lemak, muesli juga merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik.
Pemecahan kalori
Satu cangkir muesli buah mengandung 289 kalori, 66, 13 g karbohidrat, 8, 24 g protein, 6, 2 g serat, 4, 17 g lemak, 0, 68 g lemak jenuh dan 196 mg natrium, menurut National Nutrient Database USDA. Karbohidrat menyumbang sekitar 76 persen kalori, lemak 13 persen, dan protein 11 persen.
Vitamin dan mineral
Satu porsi muesli buah 1 cangkir menawarkan 129 persen vitamin B-12, 78, 2 persen asam pantotenat, 67, 3 persen riboflavin, 64, 6 persen niasin, 64, 5 persen tiamin, 61 persen vitamin B- 6, 47, 5 persen folat, 41 persen zat besi dan 40, 8 persen vitamin E yang disarankan oleh Institut Kedokteran orang dewasa untuk dikonsumsi setiap hari. Ini juga mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral lainnya.
Saran Penyajian
Satu cangkir buah muesli ditambahkan ke secangkir susu skim adalah sekitar 375 kalori. Anda juga bisa menaburkannya di atas yogurt bebas lemak untuk sarapan sehat. Tambahkan ke yogurt beku atau es krim untuk pencuci mulut.
