Sistem kompleks jaringan penghasil hormon dengan hati-hati mengatur banyak fungsi penting tubuh Anda. Disebut sistem endokrin, itu termasuk sel beta khusus di pankreas Anda yang membuat insulin, hormon yang sebagian bertanggung jawab untuk mengatur glukosa darah Anda. Insulin memberi sinyal pada hati, otot, dan jaringan lain untuk mengambil glukosa, menurunkan levelnya dalam darah Anda. Makanan tertentu dapat mempengaruhi seberapa baik atau buruknya fungsi sel beta untuk menjaga kadar glukosa darah Anda dalam kisaran yang sehat dan membantu Anda menghindari masalah kesehatan.
Sel Beta dan Permintaan Insulin
Lebih dari 25 juta orang Amerika menderita diabetes, dengan lebih dari 90 persen menderita diabetes tipe 2. Dalam kelainan ini, tubuh merespons insulin dengan buruk, suatu situasi yang disebut resistensi insulin di mana sel beta memproduksi lebih banyak dan lebih banyak insulin untuk mengurangi glukosa darah; sel-sel beta yang terlalu banyak bekerja ini akhirnya menjadi lelah dan menghasilkan sedikit atau tanpa hormon. Penelitian menunjukkan bahwa sel beta usang mungkin dapat pulih atau beregenerasi, tetapi masih banyak pekerjaan yang diperlukan untuk mengklarifikasi kemungkinan ini. Anda dapat membantu mendukung kesehatan sel beta Anda dengan mengonsumsi sebagian besar makanan yang memungkinkan gula darah naik perlahan setelah makan, sambil menghindari makanan yang menyebabkan peningkatan cepat gula darah dan tingginya permintaan insulin.
Karbohidrat Sehat
MedlinePlus mengatakan bahwa sekitar 50 hingga 60 persen kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat, dan memilih karbohidrat berserat tinggi yang kompleks dapat mengurangi stres pada sel beta Anda. Serat tidak menambahkan nutrisi ke makanan, tetapi serat dapat memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah Anda, berpotensi menurunkan permintaan tubuh Anda akan insulin setelah Anda makan. American Diabetes Association merekomendasikan untuk memilih roti gandum, pasta dan makanan yang dipanggang, beras merah atau liar, gandum utuh dan quinoa. Saat membeli makanan olahan atau yang dipanggang, pilihlah yang dengan tepung gandum sebagai bahan daripada produk yang dibuat dengan tepung olahan putih.
Karbohidrat untuk Membatasi
Tidak seperti karbohidrat kaya serat, tubuh Anda segera memecah karbohidrat sederhana, sehingga mereka diserap dengan cepat, meningkatkan gula darah dengan cepat. Juga disebut gula sederhana, karbohidrat ini termasuk sukrosa, atau gula meja biasa. Sukrosa ditambahkan ke banyak makanan manis, seperti permen dan soda, dan merupakan pemanis utama dalam banyak kue, kue kering, dan es krim. Untuk meminimalkan stres pada sel beta, batasi asupan makanan manis dan manis ini, gunakan hanya sebagai sesekali, suguhan khusus. Gula sederhana lainnya termasuk galaktosa, dalam produk susu, dan fruktosa, gula utama yang ditemukan dalam buah-buahan. Sebagian besar buah-buahan juga kaya serat yang memperlambat penyerapan glukosa - contohnya termasuk apel, pir, pisang, dan beri. Pilihlah buah utuh, pilih varietas beku atau kalengan tanpa tambahan gula.
Makanan Lainnya
Menjaga berat badan Anda dalam kisaran yang sehat dapat mengurangi risiko masalah sel beta yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2. Batasi asupan lemak hingga kurang dari 30 persen dari total kalori Anda, dan makan beberapa makanan yang tinggi lemak jenuh, seperti daging berlemak dan produk susu penuh lemak. MedlinePlus merekomendasikan makan setiap empat hingga lima jam, jangan pernah melewatkan makanan dan menjaga ukuran porsi cukup besar untuk memuaskan rasa lapar Anda. Untuk menentukan berat badan ideal Anda dan membantu mengembangkan rencana diet terbaik untuk Anda, bicarakan dengan dokter Anda atau ahli diet terdaftar.
