Menurut Database Nutrien Nasional USDA, kernel popcorn un-popped mengandung 105 kalori per ons. Popcorn yang tidak dipetik memiliki kalori sedikit lebih banyak daripada kernel popcorn yang dimasak, menurut The Popcorn Board.
Bagaimana itu bekerja
Kulit biji popcorn terdiri dari lemak, protein, karbohidrat dan air. Ketika dipanaskan, tekanan terbentuk di dalam, kernel mengembang dan meledak, membentuk popcorn yang dapat dimakan.
Ukuran Porsi
Ohio State University Extension melaporkan bahwa ukuran penyajian pada label popcorn bervariasi dari 2 hingga 3 sdm. kernel yang tidak dipetik per sajian, yang menghasilkan 4 hingga 7 cangkir jagung. Empat cangkir popcorn sederhana yang mengandung udara mengandung sekitar 124 kalori.
Menggunakan kembali kernel
Randy Landsberg dari Yerkes Winter Institute di University of Chicago mengatakan, apa yang bisa sangat membingungkan tentang kalori dalam popcorn yang tidak dipetik dan popcorn yang muncul adalah popcorn mengembang sekitar 35 hingga 40 kali ukuran kernel. Jadi, sementara satu ons kernel dengan 105 kalori mungkin tampak tinggi, setelah dimasak, ons itu akan masuk ke dalam bak yang cocok untuk 4 cangkir dan melayani dua orang atau lebih.
