Pisang adalah buah segar paling populer yang dikonsumsi di Amerika Serikat, menurut Centers for Disease Control and Prevention. Mereka tidak mahal, mudah dikonsumsi dan tersedia sepanjang tahun. Sering disebut sebagai "makanan super, " pisang dikemas dengan vitamin, mineral, dan asam amino. Lihatlah lebih dekat nilai nutrisi pisang, berdasarkan pisang berukuran sedang dengan panjang mulai 7 hingga 7, 88 inci. Pisang ukuran ini beratnya sekitar 118 gram dan memiliki 105 kalori.
Jenis Pisang
Saat berbelanja pisang di toko grosir, jenis yang paling umum ditemukan adalah pisang Cavendish. Spesies ini terlihat matang ketika kulitnya berubah menjadi kuning cerah dan tetap keras. Saat buah matang, kulit berubah menjadi coklat dan menjadi lunak.
Mineral
Mineral yang paling umum ditemukan di dalam pisang adalah potasium. Satu pisang mengandung lebih dari 400 mg potasium, yang menyumbang lebih dari 10 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, atau RDI, berdasarkan diet 2.000 kalori. Mineral lain yang hadir dalam jumlah yang signifikan termasuk 32 mg magnesium, 1, 2 mikrogram selenium, 26 mg fosfor dan besi 0, 31 mg. Mineral yang hadir dalam jumlah sangat banyak termasuk kalsium, natrium, seng, tembaga, mangan, fluorida, dan selenium.
Vitamin
Pisang mengandung banyak vitamin dalam jumlah yang banyak dan sangat sedikit. Yang ditemukan dalam jumlah besar termasuk vitamin C dan B6. Satu pisang mengandung 10, 3 mg vitamin C, atau 10 persen dari RDI, dan 0, 43 mg vitamin B6, 20 persen dari RDI. Vitamin yang hadir dalam persentase yang lebih kecil termasuk thiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, folat, kolin, betaine, vitamin A, karotenoid, lutein, vitamin E dan vitamin K.
Asam amino
Asam amino adalah blok bangunan mendasar dalam tubuh manusia, digunakan dalam produksi protein dan penting dalam metabolisme sel. Tubuh manusia terdiri dari 20 asam amino tetapi hanya mampu mensintesis 10 asam amino. 10 asam amino yang harus diperoleh dari makanan adalah arginin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin. Pisang mengandung 10 asam amino esensial ini. Kekurangan asam amino apa pun dapat menyebabkan degradasi protein dan otot tubuh.
