Glukosa bubuk adalah gula sederhana yang berasal dari jagung. Ini lebih murah diproduksi tetapi tidak semanis sirup jagung fruktosa tinggi dan gula tebu, menurut majalah "Time". Pada manusia, glukosa diproduksi ketika karbohidrat yang dicerna dipecah untuk digunakan sebagai bahan bakar dasar dalam tubuh. Glukosa juga biasa disebut sebagai dekstrosa dan termasuk dalam banyak produk makanan.
Aditif daging
University of Illinois di Urbana-Champaign menjelaskan bahwa dekstrosa berguna sebagai zat penyedap dan pengawet dalam beberapa daging olahan, mirip dengan gula meja dan sirup maple. Gula ditambahkan ke daging membantu melestarikan mereka dengan mengurangi aktivitas air yang cukup untuk menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk, menurut Oklahoma Ag dalam program Kelas. Seperti kebanyakan gula lainnya, dekstrosa juga dapat digunakan untuk memfasilitasi kecoklatan selama memasak. Dextrose adalah komponen penting dari sosis fermentasi, karena merupakan katalisator untuk aksi enzimatik yang terjadi selama fermentasi.
Agen Pemanis
Glukosa bubuk dapat ditambahkan ke makanan sebagai zat pemanis. Majalah "Time" melaporkan bahwa tubuh Anda dapat mengetahui perbedaan antara gula yang berbeda seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa, dan bahwa glukosa mungkin memiliki efek kurang merusak pada tubuh daripada yang lain. Mengutip penelitian yang dilakukan di University of California Davis, "Time" menyatakan bahwa minuman yang diberi pemanis glukosa tidak menghasilkan perubahan yang tidak sehat di hati dan timbunan lemak seperti halnya minuman yang dimaniskan dengan fruktosa. Namun, glukosa tidak semanis gula, membuatnya menjadi pilihan yang kurang menarik bagi produsen makanan.
Suplemen Atletik
Glukosa bubuk berguna untuk atlet karena membantu memastikan otot memiliki nutrisi yang mereka butuhkan untuk memulihkan dan memperbaiki diri selama dan setelah latihan. Glukosa memiliki indeks glikemik yang tinggi, artinya masuk ke aliran darah dengan sangat cepat. Produksi insulin meningkat segera setelah mengambil glukosa, memberikan dorongan pembentukan otot karena nutrisi didorong menjadi serat otot. Situs web menggambarkan bubuk glukosa sebagai mudah berasimilasi dan ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang.
