Jika Anda pernah mendengar tentang manfaat kesehatan minyak kelapa, Anda mungkin bertanya-tanya berapa banyak yang harus Anda makan setiap hari untuk mendapatkan manfaat itu. Sayangnya, tidak dipotong dan dikeringkan. Seberapa banyak Anda harus makan tergantung pada sejumlah faktor, seperti diet yang Anda makan.
Tip
Tidak ada jumlah yang ditentukan untuk dimakan sebelum Anda mulai melihat manfaat kesehatan minyak kelapa. The American Heart Association (AHA) merekomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 13 gram (sekitar satu sendok makan) lemak jenuh per hari.
Fakta Gizi Minyak Kelapa
Menurut USDA, satu sendok makan minyak kelapa mengandung hampir 14 gram lemak dan 121 kalori. Dari 121 kalori minyak kelapa itu, semuanya berasal dari lemak karena tidak ada protein, serat, karbohidrat atau gula. Hampir semua lemak dalam minyak kelapa adalah lemak jenuh. Sebagian kecil darinya tidak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda.
AHA merekomendasikan bahwa tidak lebih dari 5 hingga 6 persen kalori Anda berasal dari lemak jenuh. Jika Anda melakukan diet 2.000 kalori sehari, tidak lebih dari 120 kalori Anda harus berasal dari lemak jenuh. Ini berarti bahwa satu sendok makan minyak kelapa adalah semua yang Anda perlukan per hari.
Ini juga berarti Anda harus mengawasi konsumsi lemak jenuh dari sumber makanan lain seperti alpukat dan daging sapi karena tidak akan meninggalkan ruang dalam makanan Anda untuk lemak jenuh lainnya.
Manfaat Kesehatan Minyak Kelapa
Menurut Harvard Health Publishing, perbedaannya dengan minyak kelapa dibandingkan dengan lemak jenuh lainnya adalah tampaknya juga membantu meningkatkan kadar kolesterol baik, atau HDL, dalam tubuh Anda. Meskipun lemak jenuh lainnya dapat memberikan sedikit dorongan, minyak kelapa bahkan meningkatkannya.
Apakah ini berarti itu pilihan yang baik untuk kesehatan jantung? Dorongan ekstra untuk tingkat HDL mungkin membuatnya tampak begitu, tetapi hanya karena itu sedikit "kurang buruk" bagi Anda tidak berarti itu akan pergi jauh dalam mengurangi risiko penyakit jantung.
Minyak kelapa terutama terbuat dari trigliserida rantai menengah yang, menurut artikel Januari 2014 dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics , tubuh dimetabolisme secara berbeda. Sebagai sumber energi pilihan, tubuh tidak memerlukan molekul lemak ini untuk mengikat protein dan menggunakannya terlebih dahulu, yang mengurangi kemungkinan bahwa mereka akan disimpan sebagai lemak ekstra.
Efek Samping Minyak Kelapa
Menurut sebuah studi skala kecil Desember 2017 yang diterbitkan dalam Pengobatan Alternatif Komplementer Berbasis Bukti , diare ringan dilaporkan oleh beberapa sukarelawan sehat selama konsumsi harian minyak kelapa murni dengan dosis dua sendok makan per hari.
Individu juga melaporkan sakit perut dan muntah atau mual. Setelah suplementasi minggu kedua, efek samping ini mereda. Tidak ada masalah keamanan utama yang dilaporkan selama studi delapan minggu.
Penting untuk diingat bahwa minyak kelapa adalah makanan berkalori tinggi. Makan terlalu banyak, terutama jika Anda sudah makan diet tinggi kalori dapat menyebabkan penambahan berat badan sebagai efek samping.
Cara Makan Minyak Kelapa
Anda dapat menambahkan minyak kelapa ke makanan Anda dalam beberapa cara, seperti:
- Makan minyak kelapa di pagi hari dengan perut kosong dari sendok.
- Makan minyak kelapa sebelum tidur dari sendok.
- Menambahkan minyak kelapa ke kopi Anda.
- Tumis sayuran.
- Meleleh di atas popcorn ber-air.
- Sebagai pengganti mentega dan perbandingan satu-satu di sebagian besar resep.
Seperti halnya hal lain dalam diet Anda, moderasi adalah kuncinya. Kalori minyak kelapa dapat bertambah dengan cepat dan terlalu banyak dapat meningkatkan berat badan. Tidak masalah jika Anda makan minyak kelapa di pagi hari dengan perut kosong atau jika Anda lebih suka makan minyak kelapa sebelum tidur. Yang penting adalah Anda memiliki lemak sehat dalam diet Anda, terlepas dari jam berapa Anda mengkonsumsinya.
Namun, ketika Anda pertama kali menambahkannya ke dalam diet Anda, makan minyak kelapa di pagi hari dengan perut kosong dapat menyebabkan mual. Anda juga mungkin menemukan bahwa mengonsumsi minyak kelapa sebelum tidur berkontribusi pada efek sampingnya. Jika demikian, sesuaikan ukuran dan waktu penyajian Anda.
