Kolesterol dibuat oleh hati dalam jumlah yang cukup untuk memasok semua kebutuhan tubuh Anda untuk melindungi saraf, menghasilkan hormon spesifik dan membuat jaringan sel. Sumber kolesterol tambahan adalah makanan yang Anda makan. LDL, atau low-density lipoprotein, dan HDL, atau high-density lipoprotein, adalah dua jenis kolesterol. Meskipun tubuh Anda membutuhkan sejumlah kolesterol tertentu, peningkatan kadar kolesterol total dapat menempatkan Anda pada risiko penyakit jantung.
Lemak trans
Lemak trans memiliki efek tidak sehat pada kadar kolesterol Anda dengan menurunkan HDL, atau kolesterol baik, dan meningkatkan LDL, atau kolesterol jahat. Risiko terkena penyakit jantung meningkat dengan diet tinggi lemak trans. Sementara sejumlah kecil lemak trans ditemukan dalam daging sapi dan produk susu, sekitar 80 persen lemak trans dalam diet Amerika diproduksi oleh pabrik, minyak sayur terhidrogenasi parsial, menurut University of Maryland Medical Center.
Makanan yang paling umum untuk lemak trans termasuk makanan cepat saji, keripik kentang, cookies, microwave popcorn, icing, donat, biskuit kalengan, dan cracker. Kurangi asupan lemak trans dengan menghindari makanan olahan dan makan lebih banyak resep yang disiapkan di rumah dengan buah-buahan, sayuran, dan daging tanpa lemak.
Lemak jenuh
Lemak jenuh adalah penyebab diet terbesar kadar LDL tinggi, lapor MedlinePlus. Sumber lemak jenuh termasuk produk hewani - susu murni, mentega, krim, es krim, keju dan daging berlemak - dan minyak nabati, seperti kelapa sawit dan kelapa. Rekomendasi batas asupan lemak jenuh adalah 10 persen dari total kalori Anda.
Mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun dan minyak kanola, dan lemak tak jenuh ganda, seperti safflower, jagung, ikan, minyak kedelai dan minyak bunga matahari, dapat menurunkan kadar kolesterol darah. Baca label makanan dengan hati-hati dan hindari makanan yang tinggi lemak jenuh.
Daging dan Produk Daging
Daging dan produk daging adalah sumber makanan yang tinggi kolesterol LDL. Daging sapi, daging sapi muda, aneka daging, dan produk sampingan adalah sumber kolesterol tertinggi, menurut DietaryFiberFood.com. Daging babi rebus, domba goreng, dan kuning telur adalah yang berikutnya dalam kadar kolesterol. Produk lain dengan jumlah kolesterol tinggi termasuk herring, sarden, cod liver, ayam goreng dan salmon.
Menyiapkan daging tanpa lemak, seperti ayam tanpa kulit, tanpa lemak tambahan dan hanya makan putih telur akan mengurangi jumlah asupan kolesterol dari sumber daging.
Makanan sehat untuk jantung
Makanan seperti oatmeal, kacang merah, apel dan plum mengandung serat larut, yang dapat menurunkan LDL Anda. Hanya 5 hingga 10 gram serat larut dapat menurunkan LDL dan kolesterol total Anda, menurut MayoClinic.com.
Untuk diet jantung-sehat untuk mengurangi tekanan darah dan risiko Anda mengalami pembekuan darah, sertakan setidaknya dua porsi ikan bakar atau panggang yang tinggi asam lemak omega-3, seperti mackerel dan salmon, setiap minggu.
