Seberapa sering Anda berdiri di depan meja ikan di toko kelontong mencoba mencari tahu ikan mana yang cocok untuk Anda DAN lingkungan?
Baik ikan hasil budidaya dan ikan hasil tangkapan liar memiliki pro dan kontra. Kuncinya adalah menimbang positif dan negatif dan membuat pilihan berpendidikan yang dapat Anda jalani dan selaras dengan kebutuhan dan nilai kesehatan Anda.
Ikan Tangkap Liar
Ikan hasil tangkapan liar sering lebih sehat, dengan kontaminasi yang lebih sedikit dari racun buatan manusia karena mereka memakan makanan alami ikan dan ganggang yang lebih kecil dan bersentuhan dengan lebih sedikit bakteri dan parasit. Kelemahannya adalah bahwa banyak ikan liar besar mengandung merkuri tinggi, dan metode penangkapan ikan yang buruk dapat membahayakan habitat laut dan mengakibatkan penangkapan ikan berlebihan.
Merkuri adalah logam beracun alami yang ada pada tingkat rendah di udara, darat dan air yang memasuki aliran, sungai, danau dan lautan terutama melalui hujan dan limpasan air permukaan. Itu dikonversi oleh bakteri menjadi methylmercury, bentuk yang berbahaya bagi manusia.
Satu-satunya cara untuk membatasi merkuri dari ikan yang ditangkap adalah dengan menghindari ikan yang lebih besar yang memakan ikan yang mengandung merkuri lebih kecil. Jadi hindari king mackerel, swordfish, marlin, tuna sirip biru dan orange roughy.
Ikan Ternak
Ikan yang dibesarkan di peternakan dapat memiliki lebih banyak kontaminasi dari bahan kimia industri beracun, seperti PBC (polychlorinated biphenyls) dan dioxin. Mereka sering dibesarkan dalam kondisi ramai dan mengandung tingkat bakteri, pestisida, pewarna buatan, antibiotik dan parasit yang lebih tinggi. Berita baiknya adalah banyak ikan yang dibudidayakan sekarang ditanam dengan cara yang lebih baik bagi lingkungan dan lebih sehat bagi kita.
Karena meningkatnya permintaan akan ikan dan potensi lautan kita akan menipis, di masa depan kita semua akan makan lebih banyak ikan yang dibudidayakan. Sedikit lebih dari setengah pasokan ikan kami diternakkan sekarang, dan pada tahun 2030 Bank Dunia memperkirakan bahwa hampir dua pertiga dari makanan laut akan diternakkan.
Dengan dorongan konsumen dan agen lingkungan, diharapkan metode yang lebih sehat ini akan menjadi lebih umum. Taruhan terbaik adalah sistem tertutup yang mendaur ulang dan mengolah air dan tidak mencemari habitat liar di dekatnya.
Pertanyaan untuk diajukan dan hal-hal yang harus dicari saat berbelanja untuk ikan:
- Dari negara mana ikan itu berasal? Beberapa ikan dipelihara atau ditangkap secara berkelanjutan dan lebih sehat di satu negara daripada di negara lain. Cari COOL (label asal negara).
- Jika liar, cari label Marine Stewardship Council (MSC) atau label berkelanjutan.
- Jika bertani, cari label yang menyertakan kata-kata seperti organik, pertanian yang bertanggung jawab, berkelanjutan berkelanjutan, bertani yang bertanggung jawab, Bersertifikasi ASC, atau praktik budidaya terbaik yang disertifikasi .
- "Penipuan ikan" adalah sesuatu, artinya Anda mungkin tidak mendapatkan ikan yang diiklankan. Cari tahu apa bendera merah itu.
- Seberapa sehat ikan berdasarkan kandungan lemak omega-3, merkuri dan kontaminan?
Rekomendasi
Pilihan tangkapan liar yang tinggi lemak omega-3 dan rendah merkuri:
• Salmon liar (Pasifik Barat Laut dan Alaska)
• Halibut (Pasifik)
• Ikan Teri (Laut Adriatik)
• Sarden (Pasifik)
• Makarel (Atlantik)
Pilihan tangkapan liar tidak setinggi lemak omega-3, tetapi masih rendah merkuri:
• Udang liar dan udang dari AS (hindari impor)
• tuna ringan kaleng dan cakalang (mengandung sepertiga merkuri dibandingkan chunk white atau albacore)
• Kerang laut (AS dan Kanada)
Pilihan peternakan yang menggunakan sistem sehat:
• Ikan nila dari AS atau Ekuador (hindari diimpor dari negara lain)
• Arctic char (seluruh dunia)
• Tiram (seluruh dunia)
• Kerang (seluruh dunia)
• Kerang (seluruh dunia)
• Rainbow trout (semua, AS)
• Halibut (Atlantik)
• salmon Coho (seluruh dunia) *
• Kerang bay (seluruh dunia)
Catatan tentang salmon: salmon Atlantik bertani (tidak termasuk salmon coho) biasanya merupakan pilihan yang buruk. Mereka lebih tinggi lemak, kalori dan lemak omega-6 inflamasi karena diet berbasis biji-bijian yang sering mereka makan. Tetapi semakin banyak ikan salmon berkelanjutan yang dibudidayakan di AS, Kanada dan Denmark dibesarkan dalam sistem resirkulasi akuakultur, yang jauh lebih sehat.
Jadi pertanyaan tentang jenis ikan apa yang harus dimakan dan dibeli tidak sesederhana tangkapan liar atau dibesarkan di peternakan. Dalam dunia kita yang semakin berkurang sumber daya dan peningkatan fokus pada makanan sehat, membuat pilihan makanan laut yang baik bisa menjadi rumit dan menantang. Tetap terinformasi perkembangan terbaru, dan beli bertanggung jawab untuk diri sendiri, keluarga Anda dan lingkungan.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda makan ikan budidaya atau tangkapan liar? Apa alasan Anda mengonsumsi kedua jenis ini? Apakah menurut Anda penting untuk memilih makanan yang baik untuk Anda DAN lingkungan? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami!
