Berapa kali Anda mengonsumsi stroberi, daun dan semuanya? Jawaban yang mungkin adalah "tidak pernah, " meskipun bukti menunjukkan kesehatan daun stroberi, menegaskan bahwa buah itu sendiri bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan manfaat kesehatan stroberi.
Tip
Daun stroberi dapat digunakan dalam teh, untuk menuai manfaat antioksidan dan anti-inflamasi.
Tinjauan Stroberi
Stroberi, buah musim panas yang tumbuh setiap tahun dan tumbuh subur di daerah beriklim sedang, memuji beberapa manfaat kesehatannya sendiri. Manfaat kesehatan dari stroberi liar, menurut Better Health Channel, meliputi:
- Serat makanan, yang membantu pergerakan usus yang sehat.
- Sumber kalium, yang mendukung regulasi tekanan darah.
- Sumber mangan (mengatur fungsi otak dan saraf), magnesium (membantu mengatur fungsi otot, jantung, dan saraf) dan folat.
- Menyediakan vitamin C (membantu pertumbuhan dan memperbaiki jaringan), vitamin A (membantu sistem kekebalan tubuh) dan vitamin K, yang membantu pembekuan darah Anda.
- Memasok energi (100 gram stroberi memasok 90 kJ, kata Better Health Channel).
Kebanyakan orang terbiasa mengonsumsi buah merah, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara: dalam salad, selai, kue, saus dan banyak lagi. Tapi tahukah Anda bahwa Anda bisa makan daun strawberry juga? Daun hijau gelap yang membentuk lingkaran seperti mahkota di sekitar bagian atas stroberi juga merupakan sumber nutrisi.
Manfaat kesehatan dari Daun Strawberry
Para peneliti dalam ulasan Juni 2016 dalam antioksidan , mengamati manfaat daun berry, dan nutrisi serta nilai obatnya. Daunnya ternyata kaya akan sumber alami bioaktif, dan mengandung antioksidan serta zat antiinflamasi.
Ada juga beberapa indikasi bahwa daun berry mengandung sifat pencegah penyakit, meskipun lebih banyak bukti diperlukan untuk mendukung klaim ini. Menggunakan bukti agregat, kertas antioksidan menunjukkan bahwa daun berry dalam bentuk apa pun (yaitu teh daun blueberry) dapat meningkatkan fungsi kesehatan dalam tubuh.
Artikel April 2014 dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan menegaskan bahwa daun stroberi mungkin mengandung senyawa yang memiliki sifat kesehatan yang bermanfaat, serta pertahanan terhadap mikroba patogen.
Menurut Universitas Nebraska - Lincoln, satu spesies mirip dengan stroberi, yang disebut potentilla indica, atau "mock strawberry, " mengandung daun yang dapat dihancurkan dan digunakan secara medis, untuk luka bakar, bisul, abses, gigitan serangga, dan banyak lagi.
Cara Mempersiapkan Daun Strawberry
Better Health Channel merekomendasikan berbagai cara Anda dapat menggunakan stroberi: dalam salsa, salad, hidangan penutup Italia dengan keju ricotta, sup dan hidangan utama dengan selada, alpukat, tauge, udang matang dan saus jus jeruk nipis.
Tapi bagaimana daun strawberry bisa disiapkan dengan cara yang tampaknya membangkitkan selera? Salah satu caranya adalah dengan menggunakan daun untuk membuat teh dengan membiarkan daun curam dalam air mendidih. Manfaat teh stroberi berlimpah, dan hanya sedikit daun yang akan bertahan lama.
