Blackberry tumbuh secara alami di sebagian besar Amerika Serikat. Sebenarnya, mereka adalah makanan pokok penduduk asli Amerika selama ribuan tahun dan merupakan makanan favorit para pemukim awal Eropa. Hari ini, Anda dapat menemukan blackberry di sebagian besar toko kelontong, yang membuatnya mudah untuk menikmati banyak manfaat kesehatannya. Blackberry, yang hanya mengandung 62 kalori dan kurang dari 1 gram lemak per cangkir, adalah sumber yang sangat baik dari beberapa nutrisi utama. Hasilnya, mereka membantu menjaga jaringan Anda tetap sehat dan memerangi penyakit kronis.
Manfaat Pencernaan dan Kardiovaskular
Serat dalam blackberry membantu pencernaan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda, yang melawan penyakit kardiovaskular. Satu cangkir blackberry menyediakan hampir 8 gram serat, yang merupakan 21 hingga 32 persen dari rekomendasi serat harian untuk pria dan wanita. Vitamin A dalam blackberry juga mendukung saluran pencernaan Anda dengan membantu menjaga selaput lendir yang sehat, seperti jaringan yang melapisi bagian dalam mulut Anda. Setiap cangkir blackberry mentah menyediakan 308 IU vitamin A. Ini adalah 13 persen dari asupan vitamin A harian untuk wanita dan 10 persen untuk pria.
Manfaat Tulang
Vitamin C dan K dan trace mineral mangan dalam blackberry semuanya bermanfaat bagi tulang Anda. Vitamin K mengaktifkan protein yang dibutuhkan untuk menyimpan jaringan mineral tulang baru - suatu proses penting untuk mempertahankan tulang yang kuat. Setiap porsi blackberry mengandung 29 mikrogram vitamin K - 24 dan 32 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria dan wanita, masing-masing. Vitamin C meningkatkan sintesis kolagen, protein yang berlimpah di jaringan tulang. Secangkir blackberry menyediakan 30 miligram vitamin C, yang merupakan 40 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita, dan 33 persen untuk pria. Mangan juga meningkatkan produksi kolagen dan mengaktifkan enzim yang penting untuk perkembangan tulang. Setiap cangkir beri kira-kira setengah dari persyaratan mangan untuk wanita dan 40 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk pria.
Manfaat Melawan Kanker
Blackberry berutang rona ungu yang kaya dengan kandungan antosianinnya, dan antosianin ini juga menawarkan manfaat melawan kanker. Mereka bertindak sebagai antioksidan - bahan kimia yang melawan mutasi genetik dan kerusakan jaringan penyebab kanker - dan mungkin memiliki kemampuan untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker, menurut penelitian. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Phytotherapy Research" pada 2012 melaporkan bahwa anthocyanin menawarkan perlindungan sinar matahari alami, melindungi sel-sel kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan sinar ultraviolet. Karena sinar UV matahari berperan dalam perkembangan kanker kulit, anthocyanin mungkin memberikan perlindungan terhadap kanker kulit.
Mengkonsumsi Lebih Banyak Blackberry
Gunakan blackberry untuk menambah rasa manis dan nilai gizi pada makanan Anda. Mulailah hari Anda dengan semangkuk bubur gandum yang diatapi dengan blackberry dan irisan apel segar, atau beri yogurt Yunani dengan blackberry dan biji rami yang dikupas. Panggang blackberry ke dalam muffin gandum utuh atau tambahkan ke salad hijau berdaun. Jika Anda mendambakan padang pasir yang relatif bergizi, cobalah memanaskan blackberry dengan irisan buah persik dalam microwave, dan tambahkan oat gulung untuk "blackberry crumble" yang menyehatkan.
