Meskipun Anda mungkin tahu artichoke sebagai kelezatan berbentuk bulat, dengan banyak daun yang tumpang tindih, bagian ini sebenarnya adalah bunga tanaman. Daun "benar" yang lebih panjang, bergerigi, yang ditemukan di sepanjang batang tanaman dikeringkan untuk membuat teh artichoke. Teh Artichoke memiliki rasa sayuran yang berumput dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Secara umum, bagaimanapun, manfaat kesehatan dari teh artichoke memerlukan studi manusia jangka panjang.
Kemungkinan Efek pada Tekanan Darah
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Dietary Supplements" pada tahun 2009, pasien dengan tingkat tekanan darah yang sedikit meningkat diberi ekstrak daun artichoke cair. Para ilmuwan yang melakukan penelitian menemukan bahwa, setelah 12 minggu, mereka yang menerima suplemen daun artichoke, baik 50 atau 100 miligram jus daun artichoke, memiliki tingkat tekanan darah yang lebih rendah, terlepas dari jumlah konsentrat yang mereka terima. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa daun artichoke dapat membantu menurunkan kadar tekanan darah pada mereka yang hipertensi ringan. Namun, jika Anda hanya minum cairan dari teh artichoke, Anda mungkin tidak memiliki tingkat manfaat yang sama seperti yang terlihat dalam penelitian ini. Untuk memastikan manfaat penuh, konsumsilah keruk - teh "daun" - juga.
Manfaat Antioksidan untuk Kolesterol
Pada 2010, jurnal "Phytotherapy Research" menerbitkan studi tentang efek ekstrak daun artichoke terhadap kadar kolesterol darah. Daun artichoke kaya akan antioksidan, yang larut dalam teh. Antioksidan dapat melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan racun lingkungan. Selama satu bulan, para peneliti menemukan bahwa antioksidan dalam daun artichoke menyebabkan kurang stres oksidatif pada subjek uji hewan yang menerima suplemen. Mereka yang menerima suplemen juga memiliki kadar kolesterol darah keseluruhan yang lebih rendah. Karena penelitian ini menggunakan ekstrak, tingkat antioksidan yang terkandung dalam teh mungkin tidak sama dengan dalam penelitian, sehingga efek keseluruhan mungkin berbeda.
Antioksidan Terhadap Kanker
Daun Artichoke penuh dengan polifenol, sejenis antioksidan yang larut dalam air. Racun dan radikal bebas berpotensi berkontribusi pada penyakit jantung dan kanker, dan antioksidan juga dapat membantu menunda efek penyakit ini. Sebuah publikasi tahun 2012 dari "Journal of Cellular Physiology" menemukan bahwa ekstrak daun artichoke, ketika diperkenalkan pada sel kanker payudara, mengurangi viabilitas dan pertumbuhan sel kanker. Menambahkan ekstrak daun artichoke langsung ke sel juga memicu kematian sel kanker, berpotensi mengindikasikan bahwa polifenol dalam artichoke memiliki sifat anti kanker yang kuat.
Membuat Teh Artichoke
Anda dapat membeli teh daun artichoke di toko makanan etnis dan kesehatan, di mana teh sering dijual dalam kantong. Gunakan satu tas untuk setiap 8 ons air mendidih. Dengan teh lepas, gunakan 1 1/2 sendok teh untuk setiap 8 ons. Karena teh daun artichoke memiliki kepahitan alami, menambahkan madu atau gula lain untuk mempermanis teh adalah hal biasa. Anda juga bisa mencampurkan daunnya dengan teh hijau daun longgar untuk meredam rasa. Teh artichoke es adalah umum dalam diet Asia Tenggara, terutama dalam budaya Vietnam di mana teh kadang-kadang disiapkan dengan bumbu lain, dipermanis dan kemudian disajikan dingin.
