Rumput laut Nori, juga dikenal sebagai rumput laut panggang, sering kali berbentuk lembaran besar dan rata yang cocok untuk digunakan dalam membuat sushi. Anda juga dapat memasukkannya ke dalam resep favorit Anda untuk menambah rasa tanpa menambahkan lemak. Makan rumput laut panggang memberi Anda berbagai manfaat gizi.
Vitamin B-6
Sajian 1/3-cangkir rumput laut panggang memberi Anda 39 persen dari asupan vitamin B-6 yang disarankan setiap hari jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori. Vitamin ini, juga dikenal sebagai piroksidin, memengaruhi fungsi otak, membantu memproduksi neurotransmiter dan hormon. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juni 2011 "Seminar di Sel dan Perkembangan Biologi" menunjukkan bahwa vitamin B-6 dalam rumput laut panggang memainkan peran penting dalam perkembangan otak manusia, meskipun terlalu banyak juga dapat memiliki efek yang merugikan.
Serat
Sertakan satu porsi rumput laut panggang dalam diet Anda, dan Anda makan 3 g serat. Pria dan wanita dewasa membutuhkan 25 hingga 38 g serat setiap hari, meskipun kebutuhan Anda berkurang seiring bertambahnya usia - mereka yang berusia di atas 51 membutuhkan 21 hingga 30 g setiap hari. Serat dalam makanan ini dapat membantu menurunkan risiko diabetes dan penyakit jantung, tetapi juga memengaruhi kesehatan usus; mendapatkan jumlah serat yang memadai mencegah divertikulitis, wasir dan sembelit.
Yodium
Rumput laut panggang adalah sumber yodium yang baik, dengan satu porsi mengandung 65 persen dari jumlah yang harus Anda konsumsi setiap hari. Tiroid Anda bergantung pada yodium untuk berfungsi dengan benar; tanpa cukup dalam rencana makan Anda, Anda dapat mengembangkan tiroid yang membesar atau masalah tiroid lainnya. Sangat penting untuk mendapatkan cukup yodium dalam diet Anda saat hamil - tanpa nutrisi ini, Anda dapat melahirkan bayi dengan keterbelakangan mental. Walaupun sushi tidak dianjurkan selama kehamilan karena bahaya yang ditimbulkan oleh kemungkinan infeksi bakteri ikan mentah dan kontaminasi merkuri, Anda dapat mengonsumsi rumput laut panggang di hidangan lain.
Vitamin B-12
Makanlah rumput laut panggang untuk mendapatkan lebih banyak vitamin B-12 dalam diet Anda. Bagian 1/3-cangkir sayuran laut ini mengandung 21 persen dari jumlah vitamin B-12, juga disebut cobalamin, yang Anda butuhkan setiap hari. Vitamin B-12 membantu membentuk sel darah merah, DNA, RNA dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Juli 2011 "European Journal of Pediatrics" menunjukkan bahwa populasi lansia lebih cenderung memiliki kekurangan dibandingkan kelompok umur lainnya, meskipun anak-anak juga mungkin mengalami kekurangan vitamin penting ini.
