Seorang anggota keluarga kubis, brokoli lebih sering disajikan cincang - mentah atau dimasak - daripada dijus. Minum jus brokoli adalah cara lain untuk mengambil keuntungan dari manfaat kesehatan dari makanan yang penuh nutrisi ini. Karena rasa jus brokoli murni bisa kuat, cobalah mencampurkannya dengan jus yang lebih manis seperti apel, jeruk, atau wortel untuk membuatnya lebih enak. Menggabungkannya dengan jus hijau lainnya - collard green atau bayam, misalnya - juga bekerja dengan baik. Dibutuhkan 2 cangkir brokoli mentah cincang untuk menghasilkan 3/4 cangkir jus brokoli segar.
Kaya akan zat besi
Karena zat besi diperlukan untuk memproduksi sel darah, itu dianggap sebagai mineral penting. Yang paling penting adalah zat besi diperlukan untuk menghasilkan hemoglobin dan mioglobin, dua protein pembawa oksigen yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh Anda. Rekomendasi harian untuk zat besi adalah 8 miligram untuk pria dewasa serta untuk wanita 51 tahun dan lebih tua. Untuk wanita di bawah usia 50 tahun, rekomendasi naik menjadi 18 miligram per hari. Satu porsi 3/4 cangkir jus brokoli mengandung 1, 33 miligram zat besi, memberikan 17 dan 7, 4 persen dari rekomendasi harian ini.
Tinggi dalam Folat
Folat juga dikenal sebagai vitamin B-9. Diperlukan untuk produksi DNA, folat sangat penting selama periode perkembangan tubuh yang cepat, termasuk kehamilan dan masa remaja. Folat juga penting untuk fungsi otak yang sehat dan untuk kesehatan mental dan emosional Anda secara keseluruhan. Sebagai vitamin B, folat menjaga kesehatan mata, kulit, rambut, dan hati Anda; menyediakan dukungan untuk sistem kekebalan tubuh Anda; dan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menahan stres. Rekomendasi harian folat untuk pria dan wanita dewasa adalah 400 miligram, naik menjadi 500 miligram untuk wanita hamil dan 600 miligram untuk wanita yang sedang menyusui. Dengan 115 miligram folat per porsi 3/4 cangkir, jus brokoli mengandung antara 19, 2 dan 33, 3 persen dari rekomendasi harian untuk folat.
Riboflavin - Antioksidan Alami
Riboflavin, seperti folat, adalah anggota kelompok vitamin B. Ini juga dikenal sebagai vitamin B-2. Seperti halnya folat, asam folat memberikan dukungan pada sistem kekebalan tubuh Anda dan meningkatkan kapasitas toleransi stres tubuh. Ini juga membantu tubuh Anda memproses lemak dan protein. Riboflavin membantu tubuh Anda memproses vitamin B-6 dan folat menjadi bentuk yang dapat digunakan dan, sebagai antioksidan, melindungi sel-sel tubuh Anda dari radikal bebas, yang diciptakan ketika tubuh Anda memecah makanan. Radikal bebas dapat mempercepat proses penuaan, membuat Anda lebih rentan terhadap penyakit jantung dan kanker. Dengan 0, 2 miligram riboflavin per 3/4 cangkir jus brokoli, Anda akan menerima antara 19 dan 27 persen dari rekomendasi harian riboflavin. Rekomendasi harian riboflavin adalah 1, 3 miligram untuk pria dewasa, 1, 1 miligram untuk wanita dewasa, 1, 4 miligram untuk wanita hamil dan 1, 6 miligram untuk wanita menyusui.
Sumber Vitamin K
Satu porsi 3/4 cangkir jus brokoli mengandung 185 miligram vitamin K. Ini secara signifikan lebih dari 100 persen dari asupan harian yang memadai untuk semua orang dewasa, termasuk wanita yang sedang hamil dan menyusui. Vitamin K juga dikenal sebagai vitamin pembekuan darah karena membantu pembekuan darah Anda. Tanpanya, Anda dapat menderita pendarahan yang tidak normal dan kesulitan penyembuhan dari luka dan memar. Vitamin K juga dibutuhkan untuk membantu tubuh Anda menyerap kalsium, sehingga penting untuk menjaga tulang dan gigi Anda kuat.
