Bayam adalah tanaman berbunga hijau berdaun yang dapat dikonsumsi dalam bentuk mentah maupun dimasak. Walaupun mengonsumsi bayam dalam keadaan mentah seringkali membuat sulit untuk dicerna, nutrisi dan vitamin yang disimpan dalam sayuran mentah ini sebenarnya dapat membantu meningkatkan pencernaan dalam jangka panjang. Menurut Fakultas Kedokteran Universitas Tokushima, glikogliserolipid yang ditemukan dalam bayam dapat membantu melindungi lapisan saluran pencernaan.
Mengunyah
Individu yang tidak cukup mengunyah bayam yang mereka konsumsi akan sering mengalami kesulitan mencerna dan mengeluarkan dedaunan. Selama mengunyah, enzim dilepaskan melalui air liur Anda yang membantu dalam pemecahan bayam. Sementara mengunyah makanan Anda secara berlebihan akan membuatnya hambar, mengunyah partikel bayam hingga memecah menjadi potongan-potongan kecil akan membantu pencernaan. Menurut ahli gizi holistik terdaftar Kelly Reith, mengunyah makanan menjadi potongan-potongan kecil memudahkan cairan pencernaan di perut Anda untuk sepenuhnya melapisi makanan, meningkatkan pencernaan dan kesehatan usus secara keseluruhan.
Memadukan
Apakah bayam adalah makanan yang sulit dikunyah, atau Anda tidak tahan dengan rasanya, menggabungkan bayam dengan makanan lain melalui campuran adalah cara yang lebih enak untuk mengkonsumsinya. Karena langkah pertama pencernaan dimulai dengan mengunyah, mencampur dan memotong bayam menghilangkan langkah ini dalam rantai konsumsi Anda. Jika Anda tidak menyukai rasa bayam, masukkan susu, es, buah, dan beri ke dalam blender dengan bayam akan membantu Anda membuat smoothie yang menutupi rasa bayam. Selain menutupi rasa, pada dasarnya mengubah tekstur bayam, membuatnya lebih mudah untuk ditelan dan untuk dicerna perut Anda. Selain smoothie, Anda dapat mencampurkannya dengan basil, kacang pinus, dan minyak zaitun untuk membuat pesto yang dapat disebarkan pada barang-barang lain yang Anda makan.
Memasak
Meskipun memasak bayam berpotensi mengurangi kadar vitamin C dalam tanaman, tindakan mengukus atau merebus bayam sebenarnya dapat membantu melestarikan antioksidannya. Jika Anda tidak suka mengunyah dan menelan bayam mentah, mengukus dan merebus sayuran akan melembutkan teksturnya, membuatnya lebih mudah untuk dikunyah dan ditelan, serta melumasi sayuran secara alami melalui kondensasi. Menggoreng atau memasak bayam Anda dalam zat apa pun, seperti minyak zaitun atau minyak goreng, akan mengubah manfaat kesehatan sayuran serta mengubah cara tubuh Anda mencerna makanan. Menambahkan minyak lemak dan tidak sehat ke bayam Anda hanya akan membuat perut Anda lebih sulit untuk dicerna dan diproses.
Pengulangan
Menurut Katalog Perpustakaan Kebersihan, menjadikan bayam sebagai bagian rutin dari diet Anda akan meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk memproses dan mencerna dedaunan. Jika Anda seorang individu yang awalnya kesulitan mencerna bayam mentah, cobalah mengintegrasikannya ke dalam makanan beberapa kali seminggu. Saat tubuh Anda menyesuaikan dengan tekstur dan susunan kimiawi yang unik, Anda akan menemukan pengurangan gejala sehubungan dengan mencerna dan melewatkan bayam. Selain itu, menjaga bayam sebagai bagian rutin dari diet Anda akan membantu jalur pencernaan Anda mendapatkan manfaat penuh dari glikogliserolipid yang ditemukan dalam bayam.
