Lignan adalah bahan kimia yang ditemukan di sel tanaman. Mereka adalah kelas fitonutrien atau nutrisi tanaman yang disebut fitoestrogen. Lignan, menurut Dr. Ray Sahelain, memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk pengaruhnya terhadap kanker payudara, kanker prostat, dan fungsi otak. Lignan juga bermanfaat bagi sistem kardiovaskular dan kekebalan tubuh.
Biji dan Kacang-kacangan
Biji dan kacang-kacangan adalah sumber lignan yang sangat baik. Biji wijen, bunga matahari, rami, poppy dan labu, bersama kacang mete dan kacang, kaya akan lignan. Biji rami memimpin bungkusan sebagai salah satu sumber terkaya dari prekursor lignan, menurut Dr. Ray Sahelian. Biji rami juga telah dikenal memiliki efek dalam mengobati penyakit kardiovaskular. Tambahkan biji rami bubuk atau giling sebagai topping ke yogurt, sereal, dan makanan penutup untuk menikmati manfaat nutrisi yang kuat ini.
Gandum Utuh
Biji-bijian utuh seperti gandum hitam, gandum dan gandum, gandum utuh, granola, dedak, dan muesli mengandung banyak lignan tanaman dan serat. Makan makanan seperti roti, muffin, kue, sereal atau pancake yang dibuat dengan biji-bijian ini menambah lignan dan serat ke dalam diet Anda. Menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, penelitian yang bekerja sama dengan Amerika Serikat dan Eropa menunjukkan bahwa asupan tinggi makanan yang kaya serat juga secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
Sayuran
Makan berbagai sayuran dan buah-buahan dapat memastikan makanan yang sehat dan asupan lignan yang baik. Brokoli dan kangkung keriting adalah sumber lignan yang kaya. Sayuran lain seperti kol putih dan merah, kubis Brussel, kembang kol, wortel, paprika hijau dan merah juga merupakan sumber yang baik.
Buah-buahan
Buah-buahan seperti aprikot, stroberi dan buah persik dikemas dengan lignan. Pir, nektarin, dan jeruk bali merah muda dan ceri juga merupakan sumber yang baik.
